梦华录点茶用的茶（梦华录中的几款茶饮）

作为拿下了2022年豆瓣最高开分的国产剧，《梦华录》无疑是当下影视剧的顶流。

全网都在热议刘亦菲和陈晓两位主演的“顾盼生辉”cp，同时剧中精致的布景和考究的道具，也为大家展现出了一幅繁华富庶的宋朝画卷。

《梦华录》中的女主角赵盼儿是个开茶坊的女掌柜，一手茶艺出神入化，电视剧开篇就展现了她的一套行云流水的倒茶功夫。

那剧中出现的茶品“紫苏饮子”、“当归黄芪枸杞饮”、“红果饮”等，又是什么饮品呢？

中国人喝茶的历史源远流长，茶文化在唐代开始发展起来，宋代饮茶之风盛行。宋朝政治家、思想家王安石曾在《议茶法》中写道：“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无。”

这是宋朝人“嗜茶如命”的真实写照。

为此，宋朝人在中国传统茶艺的基础上另辟蹊径，创造出“点茶”、“碾茶”等制作手法。

《梦华录》剧组借用赵盼儿之手，展现了点茶、碾茶、热盏、击拂、水痕等等制茶工艺流程。

看过这部电视剧的朋友都清楚，赵盼儿三姐妹孤身闯东京，凭借独到的制茶技艺，将一家小茶楼发展为大酒楼。 既然想在竞争激烈的东京站稳脚跟，赵盼儿肯定有压箱底的绝活。

细心的观众可以发现，赵盼儿卖的茶饮不仅仅是简单的“茶叶水”，还是加入了各种药材的“药茶”。

现在年轻人大多不喜欢喝茶，而是钟情于各种饮品、奶茶。 普通人家喝茶非常简单，往杯子里放入适量茶叶，然后拿沸水冲之即可。

然而，在中医理论里的茶，既是用茶叶制成的饮料，也是某些采用造茶法制成的含茶叶或不含茶叶饮品的统称。

《太平圣惠方》记载，含有茶叶或不含茶叶的药方，均如饮茶法一样饮用，如常见的甘和茶、天中茶等。

因此，“茶”既是茶叶饮料的特称，也是某些代茶品、含茶汤药的借名，都具有治疗保健的功能。

作为剧中出镜率最高的“紫苏饮子”，古时原名为“紫苏熟水”。

“饮子”是中医一种剂型名，这类剂型虽与汤剂同属水煎，但在用水量与服法上，有时会略有区别。将某些富含汁液的药物榨取汁，服用时略煎或不煎，便称饮子。

《药性论》中载有一个名副其实的保健冷饮方：“虎杖……主治大热烦躁，止渴利小便，压一切热毒，暑月和甘草煎，色如琥珀可爱，堪看，尝之甘美。瓶置井中，令冷彻如冰，白瓷器及银器中盛，似茶啜之。时人呼为冷饮子，又且尊于茗。”

明代高濂曾在《遵生八笺》中介绍过紫苏熟水的做法：“取叶，火上隔纸烘焙，不可翻动，修香收起。每用，以滚汤洗泡一次，倾去，将泡过紫苏入壶，倾入滚水。服之，能宽胸导滞。”

由此可见，制作紫苏饮子需要将紫苏叶用火炙逼出其香味，冲泡饮用与茶叶基本上类似，趁热喝，效果最佳。

不仅如此，当富家千金高慧因身体不适找到赵盼儿，想请她帮助自己缓解病痛。赵盼儿发现高慧面色苍白，神疲乏力，腹痛难忍，并说常喝普通的红糖水无效，判断出这是典型的气血虚弱之象。

于是赵盼儿用补血活血、调经止痛的当归，补气固表的黄芪，补中缓急、和血行瘀的红糖配以平补上品枸杞，制成一碗补气养血止痛调经的“当归黄芪枸杞饮”。高慧服用后，痛经很快得到缓解。

“当归黄芪枸杞饮”其功效已经不简单是一款茶品，更像是中医开出的药方，专门用于缓解经期腹痛。不得不说，这简直就是女性最需要的。

眼看赵盼儿的小茶楼逐渐步入正轨，两个小混混为了讹诈她，污蔑赵盼儿制作的红果饮中有毒，还用银项链浸泡其中，银饰果然发黑。

“红果”就是山楂，也称“山里红”，酸、甘，微温。入脾、胃、肝经。可以消食健胃，行气消滞，活血止痛。主治肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛。

柳岩饰演的孙三娘说，她们买的红果可能用硫黄熏过，所以银饰接触后会发黑。这是因为硫黄和银接触会生成灰黑色的硫化银，山楂易生虫，古时药品食品储存条件不好，用硫黄熏制可以防虫防霉，化解了这场风波。

另外，当《梦华录》男女主初遇时，赵盼儿不满男主，便为顾千帆奉上了龙凤茶佐以碧涧豆儿糕，却被聪慧的男主看穿，说道：“因龙凤茶中含龙脑香，性苦寒，碧涧豆儿糕主要成分是绿豆，也性寒。君臣相佐之下，两三个时辰便会上吐下泻。”

这其中暗含了中医“性味归经”之理。在中医药学里龙脑香又叫“冰片”，是龙脑香的树干经水蒸气蒸馏得到的结晶。龙脑香，味辛、苦，性凉。具有通诸窍，散郁火，去翳明目，消肿止痛的功效。

绿豆入心、胃经，味甘，寒。可以清热解毒，消暑。用于暑热烦渴，疮毒痈肿等症。龙脑香味辛、苦、微寒、无毒。主治：目翳、风热上攻头目、头脑疼痛、风热喉痹、中风牙闭、牙齿疼痛、内外痔疮。

绿豆糕为寒凉之性的食物，脾胃虚弱之人应当慎用。若再加以服用微寒的龙脑香制成的龙凤茶，虽不至于如剧中所说“两三个时辰便会上吐下泻”，但对于脾胃虚寒之人，二者一起食用，可加重虚寒之症，可能会出现腹泻等副作用。

介绍完了这些饮品，在《梦华录》中还有许多中医理论知识。

孙三娘被前夫抛弃，儿子也过继给了别人，随着赵盼儿到东京谋生，却意外和杜长风开启了一段新恋情。但杜长风患有眼病，闹了不少笑话。

有一次，孙三娘买了一块猪肝送给杜长风，说是可以治好杜长风的鸡目眼。

其实，杜长风的眼睛高度近视，一到晚上就看不见，应该患上了夜盲症，又叫鸡目眼。

夜盲症临床上有两种类型，一种是遗传性的视网膜色素上皮变性，还有一种是因为严重的维生素A缺乏引起营养不良，造成视网膜色素上皮的病变。

杜长风的情况应属于后一种，即为维生素A缺乏引起的夜盲症。

肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，对于因维生素A缺乏引起的夜盲症，吃猪肝可较快地补充维生素A，对改善视力有一定的作用。

但对于补充维生素A，猪肝并非最佳选择，因肝脏是人体内最重要的解毒器官，进入体内的有毒有害物质会在肝脏中蓄积，如摄入过多，可对人体造成损害。

相信大家在日常生活中都吃过或者看见过“菠菜猪肝汤”。喜欢的人对这道汤念念不忘，认为非常好喝，具有特别的味道。

而大多数女性朋友则非常排斥，甚至终身不吃猪肝。她们认为猪肝有一股怪味，与菠菜一起煮汤，会把这股怪味无限放大。

其实，女性朋友少量摄入一些猪肝，对身体很有益处。当然，如胡萝卜、彩椒、菠菜、深海鱼、鸡蛋、豆腐等都含有丰富的维生素A，可作为补充维生素A的主要膳食来源。

当《梦华录》剧情进行到一半时，顾千帆在船上为救萧相被刺客一剑刺伤，赵盼儿及时赶到，并发现剑上有毒，她挤出毒血后用蜂蜜为其止血。

然而蜂蜜没有止血的作用。2020版《中国药典》明确指出，蜂蜜具有补中，润燥，止痛，解毒的作用，外用生肌敛疮。

现如今，不少美容院为招揽客人，纷纷打出自制美容面膜的旗号。自制美容面膜使用的原材料并不复杂，主要就是鸡蛋清、石灰，以及消毒后的蜂蜜。

基于这个道理，电视剧中顾千帆受剑伤，使用蜂蜜并不是用其止血，而是用其解毒、止痛、生肌。

因为蜂蜜是由糖类组成的高浓度溶液，具有高渗透的作用，防止伤口感染。同时蜂蜜中也含有少量的过氧化氢，能够清洁伤口，促使伤口的结缔组织生长，加快伤口愈合。

因此，蜂蜜具有很好的生肌敛疮作用，可用于溃疡及外伤、烫伤。

总的来说，《梦华录》蕴含了丰富的中医药理论的饮食药膳知识，广大观众能从中看出宋朝人乃至古代人，对于通过饮食进行保健养生的重视和喜爱。

正是因为《梦华录》制作精美，服装细节与历史知识考究，才能让这部电视剧成为爆款。

最后也要提醒大家一点，无论是凉茶还是药茶，其制作方法都非常专业，我们可不能看了电视剧就在家里模仿其制作方法，那样弄不好可能会弄坏肚子，或者有更严重的后果。

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