整个鸡蛋怎么煮才好剥壳（煮鸡蛋只用清水就错了）

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导读：煮鸡蛋只用清水就错了！记得加2料，鸡蛋完整不开裂，鲜香好剥壳

一日之计在于晨，一天之中最重要的就是早上，大家一定要珍惜早上的时光，不要贪睡，要吃到营养美味的早餐，这样对身体才好。我们家里就极其重视早餐的，大家的早餐都是由我全权准备，我准备的早餐是最常见的搭配，一般来说就是鸡蛋 牛奶 主食，尤其是鸡蛋一定不会少，因为很多专家都说，每天早上一个鸡蛋是最健康的饮食习惯，早上吃鸡蛋，可以更好的吸收鸡蛋中的蛋白质和其他营养成分，吃了可以增强身体抵抗力。

早上要吃鸡蛋，而吃的鸡蛋也是有讲究的，因为鸡蛋的烹饪方法有很多，蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋等等，它们都是鸡蛋的美味做法。在鸡蛋这么多做法之中，煮鸡蛋才是早餐的首选，煮鸡蛋可以更好的保留鸡蛋中的营养物质，吃起来美味不容易腻，所以大家应该在早上吃煮鸡蛋。大家在做煮鸡蛋的时候要掌握技巧，不要直接放进清水中就开始煮，要在清水中加入2料，这样才能把鸡蛋煮得完整好剥壳！下面我就结合具体做法，把要加的2料分享给你们，煮鸡蛋只用清水就错了！记得加2料，鸡蛋完整不开裂，鲜香好剥壳！一起来看看吧。

【煮鸡蛋】

我们需要准备的食材：鸡蛋、清水、盐、醋

第一步：准备适量的鸡蛋，鸡蛋的数量根据家人的数量来决定，不要一次煮太多哦。鸡蛋准备好之后装在碗中，在碗中加入清水，用清水把鸡蛋表明的杂质清洗干净；有时间的话，可以用淡盐水把鸡蛋浸泡一会儿，因为鸡蛋壳上有很多杂质和细菌，淡盐水有很好的消菌杀毒作用，用淡盐水浸泡一会清洗的更干净，吃着更放心。

第二步：在煮锅中加入适量的清水，这个时候很多人都会纠结，煮鸡蛋是要冷水下锅还是热水下锅？答案是冷水下锅，一定不要热水下锅，如果把鸡蛋热水下锅，鸡蛋会因为突然遇热而出现开裂的情况，这样煮出来的鸡蛋就是开裂的鸡蛋，口感也会受到影响，既不好看也不好吃。冷水加完之后，把洗干净的鸡蛋慢慢放进锅中。

第三步：鸡蛋放进锅中之后，不要直接开始煮，这样就错了，我们要在此时添加需要加入的2种料，第一种料是盐，在清水中加一点盐，盐水不仅能给鸡蛋消毒杀菌，还能保护蛋壳，防止蛋壳在煮的过程中开裂，所以煮鸡蛋的时候盐记得放；而第二种料就是白醋，白醋会和蛋壳发生反应，从而软化蛋壳，让蛋壳变得很好剥开；同时它还能让里面的鸡蛋口感更鲜嫩；所以在煮鸡蛋的时候白醋也要加一点。

第四步：要加入的料加完之后就能开始煮了，煮鸡蛋的时间也要把握好，不建议煮溏心蛋吃，溏心蛋就是没有煮熟的鸡蛋，如果用的鸡蛋不是无菌蛋，那么没有煮熟的鸡蛋中还含有细菌，吃了对身体不好。而最好的煮制时间是8分钟左右，这个时间是煮鸡蛋的最好时间；鸡蛋煮好之后可以放在凉水中过一道，这样蛋壳会和鸡蛋表面的一层薄膜紧贴在一起，就能很轻松地剥开鸡蛋啦。

煮鸡蛋只用清水就错了！记得加2料，鸡蛋完整不开裂，鲜香好剥壳！要加入的这2料就是盐和白醋，它们都对煮鸡蛋有很好的辅助作用，大家以后在煮鸡蛋的时候记得加哦，这样就能轻松煮出营养美味又好剥的鸡蛋啦！