吃针螺的窍门（处理针螺的小窍门）

炒针螺如果不把它的尾巴去掉，那有再大的力气也很难吃到它鲜美的肉以下介绍一个去针螺尾巴的小窍门，下面我们就来说一说关于吃针螺的窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

吃针螺的窍门

炒针螺如果不把它的尾巴去掉，那有再大的力气也很难吃到它鲜美的肉。以下介绍一个去针螺尾巴的小窍门。

买来针螺用清水清洗干净，放在清水里滴上几滴香油或在水中放盐养几小时，让其吐出泥沙和脏污。

去针螺尾巴，可以用剪刀剪掉或用刀砸针螺的中间位置。只需轻轻一敲，针螺即可断成两截。

敲掉针螺的尾部，这样炒出来的针螺很容易入味，更关键的是吃的时候就很容易嘬出针螺的肉。

针螺敲掉尾巴后，用清水淘洗几遍，控净水即可用来烹炒。