早点摊的番茄鸡蛋面汤怎么做的（不一样的番茄鸡蛋面）

哈喽大家好我是海帅，今天给大家分享一个番茄鸡蛋面的做法，汤香味浓非常好吃，关注我，每天分享一道我们家的私房美食

1.首先我们要多准备一些洗净的番茄，番茄要买熟透的，软一些的，汁多的。番茄上边划两刀，一会方便我们剥皮。把番茄放到一个盆中，倒入开水没过番茄表面，十几秒后我们把热水倒掉，接一些凉水，这个时候番茄很烫需要先过一下冷水降温再剥皮

2.把剥好的番茄中间切一刀去蒂，放到一个盆中备用

3.用手把番茄汁抓出来，不要把番茄抓太碎，留一些大块番茄肉

4.准备一个大碗，打入六个鸡蛋，搅拌均匀，十个番茄我用到六个柴鸡蛋

5.再切一些葱姜蒜末备用

6.锅内烧油，先润一下锅，倒入料油，油三成热下入三分之二的鸡蛋，鸡蛋煎熟后倒出备用。鸡蛋要煎的大块一些

7.不用洗锅，倒入料油，三成热我们下入葱姜蒜末，炒出香味后我们倒入番茄，把番茄炒一下，炒出浓汁

8.大概四五分钟后我们倒入炒好的鸡蛋，然后加入多一些的水，水开后我们倒入生抽10g吗，盐两勺，白糖一勺，煮几分钟让他们味道融合

9.我们关火倒入剩下的鸡蛋液，沿着锅边轻轻地推动，这时候我们的卤就做好了，把卤倒到盆中备用。

10.煮好的面条放入碗中，倒入炒好的番茄鸡蛋卤，放三分之一的面条，要三分之二的卤，这样才好吃，我们炒卤的时候也不要做太咸了。这道番茄鸡蛋面就做好了，汤汁浓郁，连汤一起喝非常的好吃。

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