怎样调油酥（两种油酥调制方法）

水油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成配料比例是制作的关键，一般用料比例为面粉500克，猪油100克，冷水200毫升水油酥，一般用作油酥制品的外皮，下面我们就来说一说关于怎样调油酥?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎样调油酥

水油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键，一般用料比例为面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。水油酥，一般用作油酥制品的外皮。

干油酥是用油和面粉推擦而成，一般用料比例为面粉500克，熟猪油250克，如用生油，用量应增加。干油酥主要用作油酥制品里面的芯子。