烙锅蘸水配方 辣椒面糊糊

小时候家里穷，没有菜的时候妈妈总是给做上一碗辣椒面糊，蘸着馒头吃，这道家菜伴随着我长大，有着妈妈的痕迹，还有对于老家的记忆，现在在外面不常回家，时时想念这个味道，偶尔自己也会动手做下，馒头蘸着吃。

现在，家家户户的冰箱里都堆满了各种蔬菜和肉类，辣椒面糊早就被许多人忘得一干二净了，很少在出现在饭桌上。其实辣椒面糊的做法很简单。制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒，首先把辣椒切碎。把再辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊，有时偶尔加到几个蘑菇，就把蘑菇切丁放到面糊里，偶尔也会下面糊里加点碎的粉条，最后还可以加点香油，就着这样的辣椒面糊，饭量不大的人可以连吃两个大馒头。具体做法步骤如下;

步骤1：把辣椒切碎备用，葱花切好备用，平菇切丁（可以加你喜欢的蔬菜）

骤2：加入适量的面粉加水搅拌均匀，（不要把面糊活的太稠了）

骤3：把辣椒和平菇放入搅拌均匀的面糊里

步骤4：把搅拌好的面糊，放在锅里蒸，等水开咕嘟的气候加入适量盐 白胡椒粉，出锅时加入鸡精和香油。

周末你有时间也可以给家人试做这道简单又开胃的家常菜了。

辣椒面糊 图片来源网络