怎么快速做猪肚汤（简单易懂的猪肚汤家常做法）

猪肚汤是我在家经常喝的汤。它以猪肚为主要成分制成，并煮有各种配件。猪肚汤是一种具有很高营养价值的营养饮食。猪肚富含蛋白质，维生素A，钙，铁等成分，可经常用于调节身体，特别是对于体弱和术后患者。猪肚也富含叶酸，有利于胎儿神经的发育。猪肚汤味道浓郁，适合各个年龄段。

我们在外面喝的大部分五花肉汤通常都是冷冻的。如果我们想喝纯净新鲜的猪肚汤，我们还是在家煮。干净，卫生，美味。煮五花肉汤最重要的是五花肉的治疗。清洁猪肚的步骤比较麻烦。用面粉，白醋和盐反复擦洗几次，以除去猪肚皮上的粘液和脏膜。加水，以有效去除异味。以下是五花肉汤的具体方法，喜欢喝酒的朋友一定要试试看。

配料准备：猪肚，姜，葱，面粉，白醋，料酒，药材（山药，莲子，红枣，枸杞，百合，胡椒粒），食盐，食用油

具体步骤：

1.刷新从蔬菜市场购买的新鲜猪肚，放入一个大碗中，加入一匙盐，两匙面粉，一匙白醋，并反复用手反复揉搓几次猪肚，除去五花肉外层的脏膜应在五花肉的内外都擦洗干净，以确保五花肉没有腥味，将其放入干净的水中清洗使用；

2.启动锅，将适量的水倒入锅中，将清洗过的五花肉放在冷水中，倒入锅中，倒入适量的料酒，开火煮沸，用勺子撇去将锅中的泡沫倒入锅中并煮煮5分钟后，取出煮熟的五花肉并将水沥干。将五花肉放凉一点，以除去五花肉表面和清洁的粘膜上的黄色部分；

3.将五花肉彻底清洗后，切成条状，切成姜片，葱段切成葱末待用。

4.准备一个砂锅，将切好的猪肚全部倒入砂锅中，放几片姜片和汤药：山药，莲子，红枣，枸杞，百合，胡椒粒;

5.将所有食材放入锅中后，倒入适量的清水，高锅煮沸后，净水的量应不超过五花肉，然后盖上锅盖，转小火煮一小时；

6. 1小时后，打开盖子，然后开始调味，加入适量的盐，搅拌均匀，再撒上一些切碎的葱来增加风味，这时就准备好美味的猪肚汤了。

提示：

1.猪肚必须用盐，面粉和白醋擦洗并反复洗涤，然后再烫一下，以免水煮的猪肚汤不腥。

2.五花肉汤应淡而白。不要放太多调味品以影响味道。加入适量的盐调味。