炒花生米怎么炒才脆香(这一炒制方法最脆最香)

将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2-3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一;,下面我们就来说一说关于炒花生米怎么炒才脆香?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炒花生米怎么炒才脆香(这一炒制方法最脆最香)

炒花生米怎么炒才脆香

将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2-3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一;

将花生米捞出,铺开控干水分;

最好晾至表面无水,以免炒时爆锅;

热锅冷油,即将炒锅烧热,即刻下2汤勺油,然后马上将花生米放到锅中,保持小火,并将花生米翻炒几下,使其均匀沾上油,再平平铺开,浸炸2分钟左右;

接着转中火,快速翻炒,至花生慢慢发出噼啪声,直到发出密集的劈啪声,立即关火,用锅中余温继续翻炒几下;

沥油盛出装盘,炒制的过程到此结束。

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