自己在家做的面包怎么发酵好（做面包一定要两次发酵吗）

这款奶香白吐司算我们家面包主粮，消耗最快，做的最多，面包超级柔软，以至于刷上黄油后皮就皱了，常温放三天也很软！

爆出模具很高

因为消耗快做的多所以我喜欢用直接法，一次发酵，简单快捷，成品却不输二次发酵的方法，话不多说上配方！

柔软拉丝

爆发力惊人

这是三个450克吐司的量，只做一个的配料除三！

高筋粉：820克

奶粉：40克

砂糖：150克

盐：10克

牛奶/水：450克

鸡蛋液：1个

黄油：45克

耐高糖酵母：8克

颜色诱人

把除黄油和酵母以外所有配料倒入和面机里，搅拌至面团光滑加入黄油，同时酵母用一汤匙水混合一下抹在面团上，继续揉面至能拉出手套膜。

手套膜薄而韧

活好的面团置于案板上，直接整形放入模具内，温暖处发酵至满模！烤箱170度预热十分钟，面包胚表面喷些水雾，有助于长高，烤箱170度，烤42分钟。出炉震模，表面刷黄油或者牛奶，晾凉后装袋密封保存！

拉丝效果很棒