吃生姜要去皮为什么（吃生姜要不要去皮）

很多人在吃生姜的时候，认为生姜的皮很脏，都会直接刮掉，那么吃生姜要不要去皮呢？ 其实，生姜味辛、性温，有健胃功效生姜皮味辛、性凉，具有性水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”，下面我们就来说一说关于吃生姜要去皮为什么?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

吃生姜要去皮为什么

很多人在吃生姜的时候，认为生姜的皮很脏，都会直接刮掉，那么吃生姜要不要去皮呢？ 其实，生姜味辛、性温，有健胃功效。生姜皮味辛、性凉，具有性水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。

通常生姜片，最好不要去掉，这样可以保持生姜药性平衡，充分发挥生姜的整体功效！但是在吃生姜相对不同的病就要相应的选择是否去掉姜皮！