当普洱茶遇上紫陶和紫砂(当普洱茶遇上紫陶和紫砂)

宜兴的紫砂与建水紫陶因原料的性质不一样,也使得各自的工艺不一样,自然泡普洱茶也会有不一样!但是紫陶适合泡普洱茶呢还是紫砂适合呢?

普洱茶因工艺不同、茶性不同、滋味不同分为新生茶、新熟茶、老生茶、老熟茶。

当普洱茶遇上紫陶和紫砂(当普洱茶遇上紫陶和紫砂)(1)

新生茶中的茶多酚、咖啡碱含量高,如果泡茶的水温偏高会使得茶叶有烫熟味,所以泡新茶需要快速出汤避免闷泡,避免新茶苦涩味重。这时候就需要选用密度更高、导热性好散热快的紫陶。因为散热快不容易聚温,水温自然不容易偏高,又因密度高不易吸收茶香气,更能聚香,香气会比较清扬。

当普洱茶遇上紫陶和紫砂(当普洱茶遇上紫陶和紫砂)(2)

新熟茶经过发酵之后会有一些杂味,新熟茶的茶香相较于生茶较为低沉,需要适当焖泡一下。这时候用紫砂壶泡效果更佳,因为紫砂壶是双气孔结构,能够吸附异味。虽然紫陶也有一定的吸附性,但却远不及紫砂。所以熟茶更适合用紫砂壶泡。

当普洱茶遇上紫陶和紫砂(当普洱茶遇上紫陶和紫砂)(3)

老茶经过长期的存储,冲泡时需要高水温才能很好的激发茶的香味。紫陶导热性好散热快,泡老茶会使得茶味略微淡薄。而紫砂保温性能好,散热慢能够较好的维持水温,并且老茶在长期存放中会吸附一些杂味,使用紫砂壶泡还可以去除杂味,使得茶味更淳正。

老熟茶叶一样适合用紫砂壶泡,能维持温度,使茶梗、老叶中的内含物质充分溢出。

当普洱茶遇上紫陶和紫砂(当普洱茶遇上紫陶和紫砂)(4)

建水紫陶和宜兴紫砂各有其特色,根据的普洱茶差别(生、熟、新、老)合理搭配泡茶器具,泡出的普洱茶便能醇厚甜润。

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