扇贝盖饭制作方法（扇贝丁盖浇饭的做法）

将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团，下面我们就来说一说关于扇贝盖饭制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

扇贝盖饭制作方法

将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。

清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。

待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右。

加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅。