开封步行街（开封鼓楼夜市）

半夏几场雨带来的清爽，有王勃的“爽籁发而清风生,纤歌凝而白云遏”之意境。逛开封鼓楼，正好碰到夜市开市。

戌时一到，不可数的食车从三眼井街、马道街、文殊街、鵓鸽市街、后街等钻出来，推拉抬挪，不过十分钟，迅速摆满鼓楼四周，俨然一个风俗美食田园图！

开封夜市应该归功于宋太祖赵匡胤。北宋孟元老在其《东京梦华录》中对当时分布在东京城内的州桥夜市、东角楼街巷、马行街店铺、大相国寺万姓交易市场等均有记载：“夜市直到三更尽，才五更又复开张。”宋朝对华夏民俗、文化和美食的演绎，在5000年文明史上应该有浓重的一笔。乾德三年，也就是公元965年，赵匡胤曾下令开封府“京城夜市至三鼓已来，不得禁止”。整个汴梁城“人烟生聚，市井坊陌，数百经行不尽”，居民区和商业区交错而生。夜禁地自此被完全取消，宵禁的古老传统成为历史，商业的繁荣成为宋朝的辉煌，东京成为十世纪世界最大最繁华的城市。

逛开封古城，鼓楼夜市是不能不去的。甭说是开封人，即便郑州人，来了朋友也是往鼓楼夜市领，感觉这才是河南的乡土民俗和市井生活。鼓楼广场是开封最大的夜市所在地。入夜，广场两侧，统一规格的小吃货车整齐地排例在饮食区内，高吆低喝、悠扬婉转的叫卖声和餐具的碰击声，汇成了一曲动人的交响乐，使广场成为开封通宵达旦热闹非常的不夜城。

夜市小吃的品种繁多，味道各异，比如说老开封喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫，年青人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。夜市上最著名的应该是炒凉粉、羊肉炕饼和杏仁茶。“老开封们”吃凉粉颇有讲究，红薯粉、绿豆粉做成的凉粉，切成薄片，加入豆酱和辣椒，必须炒得又黄又焦，这才是一个过瘾。

逛鼓楼夜市要缓缓的悠达，一家一家品尝。如果贪吃，可能一碗炒凉粉就兑饱啦，咋还吃其它美食。逛的时候不要单独逛，几个闺蜜或朋友，一家品一份，一份大家分，这样逛下来，最多你可以吃到不下十几种美食，想起来就是一个“得劲”！如果没有朋友，你大可邀请有眼缘的陌生游人一起品尝，当然你请客。很多年前，一群朋友曾相约鼓楼夜市，那一天，我们足足吃的不少于十八家。

夜市上的小笼 包子，是大多数游人的钟爱，灌汤流油、甜而不腻，味道赛过天津狗不理。夜市上，开封传统风味除了小笼包子，马豫兴桶子鸡、开封套四宝、三鲜莲花酥、五香兔肉、五香羊蹄、酱瓜鸡丁、鲤鱼焙面、菊花火锅、大京枣、烩面、双麻火烧、芝麻翅中翅、红薯泥、花生糕、五香风干兔肉、黄焖鱼、锅贴、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕、回民羊肉汤、东华乍、锅贴豆腐等应有尽有，当然，全国各地的很多名吃也会来凑个热闹。

宋朝盛景，每至佳节，东京夜市盛况空前。像元宵灯节，千街万巷华灯宝炬，灯烛辉煌，车马骈阗，歌吹沸天。妇女夜游也惯习成风，东京城里的夜生活十分多彩，好似一副夜晚“清明上河图”。

鼓楼夜市因其浓郁的地方传统特色，为海内外熟知，名噪八方。到鼓楼吃夜市成了游客晚间的主要旅游项目和生活沉浸体验。千百年传承，才是这个城市的魅力所在！