切洋葱时为什么会辣眼睛（讨论论切洋葱防辣眼睛）

“如果你愿意一层一层一层地剥开我的心，你会鼻酸，你会流泪”这是歌曲《洋葱》里的一句歌词。洋葱营养成分丰富，被称为“蔬菜皇后”。但切洋葱辣眼睛不是吹的，是一种无法言语的“痛”！

热腾腾的牛肉洋葱馅儿饺子出锅的时候，我又忍不住热泪盈眶了……流了一公升的眼泪换来的，容易么我……

痛定思痛！

为了今后的幸福——牛肉洋葱水饺，是时候和洋葱来个彻底的了断了！

作为一名严谨的专利咨询师，作者开始了大量的文献调研工作……

首先，需要了解下辣眼睛的机理！

01 切洋葱为什么会辣眼睛？

知乎大牛解答：洋葱内含有丙硫醛氧化硫，这种物质能在人眼内生成低浓度的亚硫酸，对眼睛造成刺激从而催人泪下。

其次，研究如何才能避免辣眼睛！

02 如何避免切洋葱辣眼睛？

【学术专业派】

参考中国眼镜科技杂志 2015,(06),163，《告别“泪汪汪”的切洋葱模式》

1. 如果是夏天, 就在菜板的侧面放一个电扇, 既凉快又不辣眼, 一举两得, 强力推荐！（好有道理的样子）

2. 如果是冬天, 就把菜板放到灶台旁, 打开抽油烟机。（夏天为什么不开抽油烟机？一脸懵X的作者）

3. 在菜板前放一只点燃的蜡烛。蜡烛燃烧形成向上的气流，带走旁边的空气。（确定不会加速空气流动，刺激气体更容易进砧板上方的眼睛鼻子？二脸懵X的作者）

【实力网友派】

1. 戴着游泳镜切洋葱。

2. 买个无菌接种箱，用来切洋葱。

3. 放水里切即可。注意，是指洋葱放水里，不是把头放水里。

4. 找别人切……

5. 切除泪腺……

【专利技术派】

1保护眼睛型

CN303108078S切洋葱护目镜

CN2613779Y一种新型风扇

JP06058956U The onion mask

2菜刀改良型

CN106272571A

一种适用于切洋葱的菜刀

（菜刀 洋葱罩）

CN206653408U

切洋葱用菜刀

（菜刀 水流冲洗）

3专用工具型

CN201889799U一种食品切割器

CN202344586U一种切洋葱器

CN201592449U手推式洋葱切片器

CN1262402C用于切割水果和蔬菜

尤其是洋葱的切割装置

03 【小结】

看了那么多真真假假的“防辣眼睛切洋葱”小妙招（小损招）也好、小工具也好，作为一名靠谱的专利咨询师，作者有必要给读者指一条明路：

某宝搜“切洋葱神器”

切洋葱神器，你值得拥有！

04 【题外话】

作为一名严谨的专利咨询师，一不小心发现了一个有意思事情——“防辣眼睛切洋葱”工具专利申请最多的地区竟然不是吃货天堂China！竟然是战斗名族——Russia！Amazing！

好吧，原来洋葱并非中国“土特产”。洋葱原产于中亚或西亚，在西元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区。西汉张骞通西域，从西域带回许多物种，洋葱也许就是那个时候传入中国的。

洋葱是俄罗斯人最喜爱的蔬菜之一，俄罗斯经典菜——罗宋汤，就有洋葱，土豆、胡萝卜、洋葱、圆白菜更是俄罗斯人餐桌上的“四大天王”！

据说洋葱还能染发？

把紫红色的洋葱皮浸泡在少量水里，待水变色后可以用来染发。这种染发方式虽然持续时间不长，只有一两个月，但绝对不含任何致癌物质！（小仙女们请谨慎尝试哦，出现问题作者不负责的呢~）

图片来源｜网络

作者简介：张丹霏，知产咨询师一枚，集慧智佳互联网事业部。

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【小互动】

论切洋葱防辣眼睛，你属于哪个派系呢？

欢迎文末留言讨论

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