地笼抓埃及塘鲺（印度人捉了一只塘鲺）

印度人的饮食习惯跟我们有很大的区别，他们的烹饪方法也跟我们大不相同。我们看他们的做法就是奇葩，也许他们看我们也一样的想法。印度人捉了一只大塘鲺，这一条塘鲺几码有10几斤重。埃及塘鲺，想必大家都听说过，它是鲶鱼的一种，因为实行比较杂，适应能力比较强，所以长得特别快，而且喜欢吃肉，腐肉也是他们爱吃的。这种鱼有些人认为很脏，其实国内早就引进养殖了

三哥杀鱼的方式都不一样，直接把塘鲺固定住，从鱼的后背位置，沿着主骨两侧划一圈，这样从鱼头的位置切断，用手往鱼尾的位置撕，就把鱼皮剥掉了，然后用刀沿着主骨把两面的鱼肉切下来，看到这里，差点以为三哥要把塘鲺做成刺身，因为日本人做鱼刺身都是这个方法，塘鲺生吃，估计没人有这个打算，这东西煮上几遍也有人不敢吃

然后三哥把切掉的肉切成块，另外准备一个盆子，在里面打了几个鸡蛋，加入面粉，调味料一起搅拌成面糊，当然了，这里是少不了咖喱粉的，看看这面糊的颜色就知道了。三哥加了一勺又一勺，咖喱味十足啊。然后三哥把切好的塘鲺肉在面糊里沾一下，让肉块均匀的沾上面糊。这跟我们平时炸肉是一样的操作，只是三哥加的调料不一样罢了

​

三哥在户外的空地上用石块搭了一个简易的锅灶，一口削铁锅放上面，下面烧起柴火，跟我们农村的人家做饭一样。起锅加油，烧热后，把沾了面糊的塘鲺肉放入油锅里炸。既然是肉，就有香味，慢慢的香味已经出来了。肯定很香，因为加了咖喱，所以颜色看着红红的，就像加了辣椒粉一样，看着颜色还是不错的。印度人喜欢吃油炸的东西，羊肉，鸡肉等都喜欢炸着吃，也许他们认为这样更香更好吃。其实这样营养流失更多，还容易肥胖

炸好了，颜色还是刚开始时的咖喱色，也不知道三哥怎么辨别熟没熟的，反正可以装盘子了。看着三哥炸的还不错，颜色也很诱人，如果不知道这里面放的什么肉，真想尝一下，但是想到这事塘鲺，就没胆量了。看着美味，就是不敢吃。不知道有没有人吃过这种埃及塘鲺的，味道怎么样？炸着吃味道应该更好吧，不然味道肯定很重。不知道大家怎么认为？