一招教你辨别威士忌品种（威士忌基础知识）

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【威士忌基础知识测试题】

是时候检验一下大家的“姿势”，哦不，是“知识”水平了！

1.送分题，苏格兰威士忌的主要原料是什么

A 大麦

B 玉米

C 小麦

D 燕麦

正确答案：A

苏格兰威士忌所用到的三种主要原料分别是大麦，水，酵母。

2. 继续送分，“天使份额”是什么 ？

A 全英年度最佳威士忌

B 苏格兰阿伯丁的威士忌俱乐部

C 苏格兰人祝酒的时候，一边说着slàinte一边把酒倒在地上敬天使一杯

D 威士忌熟化过程中，每年有2%~4%的酒精蒸发掉，于是大家编出了“会有天使替我喝酒”的说法

正确答案：D

3. 苏格兰威士忌最低酒精含量是多少

A 25%

B 37.5%

C 40%

D 100%

正确答案：C

只有到了40%酒精含量，才有资格被称作苏格兰威士忌哦。

4. 盖尔语中，威士忌叫做uisge beatha，意为什么？

A 含酒精的饮料

B 上房揭瓦水

C 生命之水

D 火焰之水

正确答案：C

aqua vitae是罗马人对蒸馏酒的叫法，翻译成盖尔语就是uisge beatha，直译成中文是“生命之水”。

5. 单一麦芽威士忌（single malt）的官方定义是？

A 酒精含量在50%左右的威士忌

B 只用来自同一家蒸馏厂的麦芽作原料

C 单身狗酿出的威士忌，大家都是single

D 使用单一种类的麦芽所酿制而成的威士忌

正确答案：B

单一麦芽威士忌的官方定义：仅采用同一家蒸馏厂的麦芽为原料，且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。

6. 酒桶内完成陈酿但未装瓶的威士忌，大概的酒精含量是？

A 12%左右

B 40%左右

C 60-63%左右

D 99%左右

正确答案：C

装桶前的威士忌原酒酒精含量一般在65-70%左右，经过漫长时间的陈酿，酒精挥发，含量会下降到60%左右

7. 哪一个不属于单一麦芽威士忌？

A Bruichladdich

B Glenmorangie

C The Macallan

D Burnistoun

正确答案：D

Burnistoun 是一档苏格兰喜剧节目(见上图)，并不是威士忌品牌。

8. 苏格兰威士忌在哪一年加以重税，导致当时非法私酿猖獗？

A 1244年

B 1644年

C 1944年

D 2014年

正确答案: B

1644年，英国政府规定对每品脱蒸馏烈酒征收13便士税金。一时间各种非法私酿大行其道，毕竟那是个在自家浴缸里就能倒腾出酒的时代，谁稀罕给你政府上税啊？

9. 苏格兰威士忌协会（SWA）所承认的苏格兰威士忌官方产区有哪些？

A 高地产区，低地产区，中部产区，山地产区，边境产区

B 高地产区，艾雷岛产区，斯佩塞产区，坎贝尔产区，低地产区

C 本尼维斯产区，高地产区，坎伯思朗产区，低地产区，斯佩塞产区

D 艾雷岛产区，斯佩塞产区，高地产区，低地产区，莫宁赛产区

正确答案：B

五大产区对应的英文名称：Highland, Islay, Speyside, Campbeltown, Lowland.

10. 下面哪一项，不是调和威士忌的品牌？

A Hankey Bannister

B Shyte Whisky

C Pig's Nose

D Yer Maw

正确答案：D

前三个都是真实存在的威士忌品牌，Yer Maw = Your mom 贫嘴的时候，对方说啥你都能用这句话给怼回去

11. 在威士忌的术语中，"malting" 这个词指代哪一种情况?

A 喝了太多威士忌，终于开始脱发

B 把大麦浸泡在香料中，以获得特殊的风味。

C 把湿哒哒的大麦摊在地上，等它们自己发芽

D 在开始酿造威士忌之前，烘烤大麦以增加风味

正确答案：C

“催生麦芽”Malting是指将新收割的大麦浸泡在水中，使大麦的含水量提升到46%以上以便让酵素活化，然后将大麦平铺在地板上，让其发芽。

12. “磨碎的麦芽”所对应的专业术语是哪一个？

A Wheesht

B Bampot

C Grist

D Wort

正确答案：C

Grist = 碎麦芽

Bampot: 苏格兰方言，本意是“傻逼”

Wheesht: 还是苏格兰方言，等于我们的“嘘……”

Wort: 麦汁，碎麦芽与热水混合后，释放出糖分，这种含糖的液体就叫做麦汁

13. 下列哪一项不是来自苏格兰的酒厂？

A anCnoc

B Balamory

C Balvenie

D Glenglassaugh

正确答案：B

Balamory是一档儿童节目，在苏格兰旅游胜地托伯莫里Tobermory拍摄。

anCnoc→ 安努克

Balvenie→ 百富

Glenglassaugh→ 格兰格拉索

14. 揭开“糖化桶”（mash tun），你会发现些什么

A 准备进行装瓶的威士忌

B 磨碎的麦芽和热水一起混成的稀糊糊

C 很多的麦芽糖

D 清冽的有酒味的液体

正确答案：B

糖化桶里装满了碎麦芽（Grist）和开水，两者充分搅拌混合之后，麦芽会释放出大量的糖分。

答对1~4道题：

解锁【翻麦小哥】成就

威士忌新手的你，提升空间广阔，加油！

答对5~9道题：

解锁【车间小队长】成就

已经是威士忌铁粉的你，距离成为专家还需要些时间，继续加油吧。

答对10~12道题：

解锁【酿酒品鉴师】成就

有了比较系统的知识体系，相信你也逐步追寻到了喜爱的品牌和风味

答对13~14道题：

解锁【威士忌大师】成就

为自己感到骄傲吧，威士忌大师！

以上这些题目大多都是基础的威士忌知识，答对了说明你已经有了一定的知识储备，答错了也没关系哈，就当一次学习提升了，加油！

好酒莫买醉，微醺胜贪杯

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