冰冻的海参最简单怎么吃（厨师料理两斤重的大海参）

不知道从什么时候开始，海鲜在我们中国的吃法开始有了很大的变化，以前我们吃海鲜大部分还是喜欢煮熟了吃的，毕竟吃熟食可是我们传统的主流吃法。但是现在很多的海鲜餐厅却以吃刺身为海鲜料理的主流的，可能是受日韩海鲜料理的影响吧，其实刺身吃起来还是很不安全的。

而且像是刺身里最热门的海参也是逐渐的火了起来，以前海参什么的算是比较冷门的了，起码不是随随便便就能看到的，现在去自助餐厅都有海参供应了。海参一般情况下，我们看到的都是比较小的，基本上一个巴掌的大小就差不多了，然而最近韩国厨师料理的海参是个巨无霸。

这个海参的重量有两斤多，放在案板上就和一个小气球一样，在切这个海参的时候，旁边还有人表示，这个海参切的时候会不会爆开？说实话，小编也是见过不少胀的和气球一样的海鲜，基本上无一例外都会爆开，所以小编也是真怕这一刀下去，整个海参爆的哪里都是。

然而这个海参确实爆了，厨师第一刀切下去就明显的听到“噗”的一声，但是爆的程度不是那么厉害，就是简简单单的放个气。不过这里面的一些东西就被喷出来一些，厨师也是快速把这些气囊和内脏什么的都拿出来，专门放到一个一碗里，送到别的厨师那里看看他们怎么处理。

而海参最正经的部分就是外面这些肉了，厨师也是换了个刀具，小心翼翼的把里面的肉处理干净，毕竟掏出来不代表都没了。等用刀具刮干净，并且外面也用清水洗了好几遍以后，这才可以送到专门做刺身的厨师那里料理了。不知道这样的海参刺身，大家是否还愿意吃呢？