豫菜蒸丸子的制作方法（蒸丸子的烹饪方法）

主料：猪里脊肉200克辅料：青蒜25克,鸡蛋黄50克,淀粉(蚕豆)8克调料：味精2克,盐3克,香油10克,小葱10克，下面我们就来说一说关于豫菜蒸丸子的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

豫菜蒸丸子的制作方法

主料：猪里脊肉200克。辅料：青蒜25克,鸡蛋黄50克,淀粉(蚕豆)8克。调料：味精2克,盐3克,香油10克,小葱10克。

里脊肉剁成泥状；

将肉泥、鸡蛋黄和湿淀粉、葱花、食盐、味精一起搅拌均匀；

把拌匀的肉，挤成直径2 厘米大小的丸子，盛入盘内；

将盘内的丸子入屉上笼用大火蒸熟；

青蒜择洗干净，切段；

清汤加盐烧开后，加入蒜苗、味精、香油，浇入盛丸子的盘内即成。