正宗奥利奥奶油卷（奥利奥咸奶油毛巾卷）

奶油多多的毛巾卷好好吃，，可是如果甜奶油太多容易腻，，这个奥利奥咸奶油夹心吃起来香香的，，但是不会腻，，满满的幸福 做起来也很简单，，多做几次掌握方法就可以做出薄薄均匀的饼皮 大概可以做7张13cm＋10张16cm的饼皮

By 坤坤的女孩儿

用料

• 饼皮
• 鸡蛋 2个（大概103g）
• 纯牛奶 280克
• 低筋面粉 79克
• 可可粉 6克
• 玉米淀粉 20克
• 白砂糖 32-35克
• 盐 一小撮
• 黄油 14克
• 馅料
• 淡奶油 300克
• 奶粉 60克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 奥利奥饼干碎 45克

做法步骤

1、黄油隔水融化 低筋面粉、可可粉、玉米淀粉、细砂糖和盐搅拌均匀

2、另取一个碗，鸡蛋打散，加入牛奶搅匀，分次倒入粉类混合物中，搅拌均匀

3、加入融化的黄油，拌匀

4、面糊糊过筛两次

5、盖保鲜膜放冷藏备用

6、平底锅小火预热，擦薄薄一层油，大概手指放在锅上感受到微烫的热气，倒入一勺面糊，立刻晃动平底锅，摊成薄薄的圆饼，等到表面凝固，冒小泡泡，翻面，等几秒钟取出平放在保鲜膜上，要摊平，否则有褶皱

7、等待饼皮放凉的过程中，打发奶油，奶油加糖和盐打至五六分发，加入奥利奥碎，打至九分发

8、冷却好的饼皮4/5张交叉叠放在一起，形成长条，铺上奶油，抹平

9、将长边的圆边分别向里折

10、卷卷卷，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏

11、切面大概这个样子

小贴士

卷的时候稍微提起来卷，防止把奶油压出去 每次舀面糊之前，先搅拌一下全部面糊，防止沉淀 倒入一勺面糊，晃动平底锅后，如果还有剩余的没有沾在锅底的面糊，就倒回盆中 每次摊完一张，准备湿毛巾，将平底锅放在湿毛巾上降一下温，用保鲜膜包起来等待冷却

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