几月份的苔菜比较嫩（尝一口冬季时令鲜滋味）

大雪节气过后，深受人们喜欢的时令蔬菜——红菜薹应季上市了，那今年的红菜薹品质如何？目前的价格怎样呢？

蔡甸区张湾街道的红星村，是武汉市的“菜篮子”基地，眼下，这里的2000多亩红菜薹进入采摘季。一根根茎秆紫红肥壮，菜叶碧绿鲜嫩的红菜薹，被菜农按照从头到根长约15厘米的标准采下，每20根用橡皮筋扎成一把，等待菜贩子到田间地头来收购。

武汉市蔡甸区张湾街红星村 菜农 刘美云：“都是掐了像这么短，又抢手又好卖， （菜）贩子都收了一批了。”

刘大姐种了5亩地的红菜薹，一大早，她就卖出红菜薹200多斤，收入800多块钱。与一些只能采收一次的蔬菜不同，红菜薹可以多茬采收，一般天气下，每三天就能循环采收一次。在红星村，像刘大姐这样的菜农有将近300户。

武汉市蔡甸区张湾街红星村 菜农 尹会华：“如果是天气热的时候，一天都是采一两百斤，这段时间温度低了，一亩地只采的几十斤。”

尹大姐告诉我们，大雪节气过后，受气温降低的影响，红菜薹生长缓慢，亩产量不到前一个月的一半。不过，这个时候的红菜薹口感更加脆甜，价格也比上一个月要高出了许多。

武汉市蔡甸区张湾街红星村 菜农 尹会华：“开始一两块钱一斤，（气温高的时候）三至五角（一斤），这段时间温度低了（菜薹）上涨了，（每斤）三至四块 四块多一点。”

红星村种植红菜薹20多年，现在的品种为胭脂红、加红、洪山菜薹3个品种。进入冬季，红菜薹的产量相对平稳，按照每亩平均采摘红菜薹40斤计算，红星村2000亩地，一天上市红菜薹80000斤，这些红菜薹，大多被像张师傅这样的菜贩子收购后，直接运到了武汉白沙洲农副产品大市场。

武汉白沙洲农副产品大市场 蔬菜批发商 张传勇：“价格是随行就市的，批发跟零售肯定（有差别），（产地）收四块（每斤），卖个四块五、四块八（每斤），毛利保持五毛到八毛。”

武汉白沙洲农副产品大市场是华中地区最大的农产品交易市场，在这里，记者发现有十几家蔬菜批发商专门经营红菜薹，这些红菜薹大多来自武汉江夏、汉南等地，既有各地产的普通红菜薹，也有少量的洪山菜薹。

武汉白沙洲农副产品大市场 蔬菜批发商 严志雄：“前两天温度低卖个五块、五块五（每斤），它是根据温度，温度高就便宜，温度低就贵。”

武汉白沙洲农副产品大市场蔬菜部提供的信息显示，上周，受到雨雪和寒潮天气的影响，市场内的红菜薹供应量比上上周减少了将近一半。

武汉白沙洲农副产品大市场蔬菜部信息专员 王良贵：“一般地市场上整体供应量是一百吨到两百吨左右（每天），从上周降温之后货量就开始有点减少了，温度降了以后菜薹生长速度减缓了，出产量少了之后上市量也小了，目前（红菜薹每天供应）八十到一百吨左右了。”

业内人士表示，批发市场上的红菜薹价格，与当时的天气和红菜薹供应量关系密切，如果天气好，供应量充足，红菜薹的价格就会便宜一些，相反，价格就会有所上扬。

武汉白沙洲农副产品大市场蔬菜部信息专员 王良贵：“前期我们的菜薹七毛、八毛也有，一块钱一斤也有，到了我们现在一个星期里面突然上涨到三四块钱一斤 高的甚至达到五六块一斤的都有。”

批发市场上的红菜薹价格波动，在零售市场上的反应也很明显，在武汉市武昌区小东门农贸市场，记者发现，6家红菜薹经销商，打出了每斤6块5到15块钱不等的价格牌，其中，普通红菜薹的平均价格在每斤7到8块钱，洪山菜薹的价格在每斤10到15块钱之间。

与大白菜、白萝卜等大路蔬菜相比，当前红菜薹的价格略高，但作为冬季时令蔬菜，红菜薹还是很受大家欢迎的。