桂香黑米饭团制作（这样做踏春必备黑米饭团）

阳春三月，春暖花开，一款黑糯米饭团在手，方便快捷，美味可口！

By K一小灶

用料

• 黑米 66克
• 白糯米 100克
• 热水 230克
• 青瓜 半条
• 玉米粒 适量
• 芦笋 适量
• 竹笋 适量
• 油条 半根
• 肉松 50克
• 沙拉酱（香甜版） 适量

做法步骤

1、黑米淘洗干净，把热水浸泡。

2、糯米洗净，将黑米及浸泡水倒入白糯米中，冷藏浸泡一夜。

3、用电饭锅煮熟。

4、油条切快。

5、小火慢炸至酥脆，捏碎。

6、寿司帘包上保鲜膜，黄瓜刮片，排排座，铺上黑糯米。

7、放上竹笋丶芦笋丶玉米粒丶油条酥丶肉松丶沙拉酱，卷紧，插上竹签。

8、分切成一卷一卷的。

9、不想装逼的话，也可以将糯米饭铺在保鲜膜上，放上喜欢的菜。

10、直接包成一团，懒人如我…。

小贴士

1.黑米与白糯米比例为1：1.5比较好，水量为米量1.3一1.4倍。 2黑米用热水浸泡，用黑米的颜色给白糯米染色，浸泡隔夜后，煮出来的黑米无硬心，更好吃。赶时间的话泡2小时就好，但口感会比较硬。

黑米的营养功效

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

1.抗衰老、预防动脉硬化

黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

2.低血糖

黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

3.控制血压、减少患心脑血管疾病

黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

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