广东煲仔饭家常做法(煲仔饭怎么做)
米提前浸泡2小时锅底和锅四周刷油;第一步刷油,必不可少,下面我们就来说一说关于广东煲仔饭家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![广东煲仔饭家常做法(煲仔饭怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/680394326.jpg)
广东煲仔饭家常做法
米提前浸泡2小时。
锅底和锅四周刷油;第一步刷油,必不可少。
煲仔饭水量技巧,水量比米饭略高,米水比例为1:1—1:1.5。
大火烧开,转小火煲7分钟。
煲仔饭的米饭煲好,筷子插洞更均匀,加腊肠。
锅里淋油,淋上油后,倾斜35度受热更均匀。
转小火焖5分钟,锅巴形成阶段,也可以关火。这是煲仔饭锅巴制作技巧,如果没有控制好火,可能不是小锅巴,搞不好都焦了。
最后适量葱花、香菜、生抽70m、蚝油10ml;调汁淋入。
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