眉山地方特色美食（眉山人只有赶场才能吃到的美食）

小时候在眉山

只要一提到赶场

我们的两眼开始放光

因为只要屁颠屁颠地跟在大人旁边

就能在街上吃到独有的美味

记忆中赶场的味道，你吃过几样呢？

1、豆腐脑

小时候咱们可不叫这么洋气的名字，我们叫的是“豆xue er”，在各个乡镇赶场都有卖的，白色的豆腐，黄色的豆子，绿色的葱花，红色的辣椒。拌匀后，吃上一口，香辣爽口，吃完一碗，还想再来一碗。

2、烤冻粑

顾名思义就是把丹棱冻粑放在火上烤熟，现在街上好像没有卖的了，记得小时候在何场赶场，就有一位阿姨摆上一个铁盆，铁盆里装了点燃的木炭，铁盆上放了一个铁架，铁架上刷点油再把冻粑剥去壳，放在架子上慢慢地烤，那时候冻粑还没有这么多口味，只有素冻粑和油冻粑，烤出来的冻粑还有一层焦黄的壳，外香内软，好吃惨了！

3、尖尖粑

又名三尖个粑，就是三角形的粑粑，金黄的外皮非常焦酥，里面又十分绵软香甜，带着浓浓的米香味，咬上一口，满满的幸福感。三角粑分量很足，一个还没吃完，就觉得撑到不行。

4、泡粑

又叫白糕，我们喊它“泡粑”。小时候去赶场，老远就能闻到泡粑的香味，自己手里拿着冒着热气儿的泡粑，跟着大人走在市场里，边走边吃。香甜软糯的味道在嘴里散开，好吃极了！

5、辣豆腐

张场街上的辣豆腐不知又要勾起多少张场人的童年回忆了，看着这个口水就要流出来了，据说赶场去迟了就买不到了，不知是多少小伙伴的最爱呢？

6、泡筒

有人叫泡筒有人叫米花筒，这玩意对小孩子可是有很大魔力，赶场哭着闹着一定要买的美味啊，一口咬下去，咕吱咕吱嚼起来，透着一股淡淡的玉米香。吃泡筒的乐趣大概是一半在吃，一半在玩。套在手指上，边写作业边吃，心满意足。

7、卡丝饼

脆脆的肉饼带着葱花儿的香味，用小刀割开饼子，塞入麻辣爽口的凉拌萝卜丝，咬一口，香、脆、带劲儿！好吃！

小时候的记忆是永恒的

那时候虽然没有现在的生活富裕

但是那些快乐时光是再也体会不到的

赶场时你还有没有吃过让你难以忘怀的美食呢？

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