洋葱买白皮还是紫皮的好（选紫洋葱还是白洋葱）

导语：买洋葱时，选紫洋葱还是白洋葱？原来差别挺大的，别不懂买错了，下面我们就来说一说关于洋葱买白皮还是紫皮的好?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

洋葱买白皮还是紫皮的好

导语：买洋葱时，选紫洋葱还是白洋葱？原来差别挺大的，别不懂买错了

洋葱比较便宜，而且一年四季都能买到，做菜时常用的一种食材，它的气味很浓，做菜很香，不仅如此，洋葱还是一种营养物质很丰富的食材，其中大蒜素含量高，而大蒜素有杀菌的能力，那么多吃洋葱身体会更健康。我们可以用洋葱做凉拌菜，可以做炒菜，例如凉拌洋葱黑木耳、洋葱炒鸡蛋，都是特别好吃的家常菜。

洋葱有两种颜色，一种紫色一种白色，很多人面对这两种洋葱时不知道该怎么选择，有人以为它们就是颜色上的不同，其实并非如此。

一次在舅舅家吃饭，他在做菜的时候，发现案板上有紫洋葱和白洋葱，我纳闷地问舅舅：“为什么买两种颜色的洋葱？”舅舅告诉我紫洋葱和白洋葱在做菜时各有各的用途，只有用对了，才能做菜更好吃，对这方面很多人弄错了。

买洋葱时，选紫洋葱还是白洋葱？原来差别挺大的，别不懂买错了！

下面我来给大家分享一下紫洋葱和白洋葱的不同点，还有挑选洋葱的方法，不明白的朋友快看看，今后不要再买错洋葱。

先看看紫洋葱

紫洋葱，它的特点是果肉比较薄，辛辣味比较重。

如果要把洋葱当做调料用的话，首选紫洋葱，有去腥增香的效果，例如：炸香料油的时候要放一些洋葱增香，这时候用紫洋葱最好。

紫洋葱辛辣味重，因此它含有的蒜素更多，从营养角度来说，多吃紫洋葱更好，用它炒菜挺不错。

不过紫洋葱含水量比较少，保存时间短，建议一次不要买太多，避免浪费。

再看看白洋葱

白洋葱，它的特点是果肉比较厚，辛辣味比较轻，还带有一些清甜味，水分很足。

根据白洋葱的特点来说，它更适合生吃，所以我们做凉拌菜的时候，可以用白洋葱，吃起来不那么辛辣。

白洋葱保存时间稍微长一些，那么一次可以多买几个。

购买洋葱时，不管紫色的还是白色的，都是要挑新鲜的，这样的洋葱才口感好，保存时间长，下面再给大家分享几个挑选方法：

1、看洋葱的整体，新鲜的洋葱，它的外部会有一层非常薄的干皮，而且顶端没有发芽，底部没有长出新根须，遇到这样的洋葱可以买，挺新鲜的。

而有的洋葱外部已经没有那层干皮了，甚至已经被扒了几层果肉，这样的洋葱是不新鲜的，如果想买，只能现买现吃，不能长时间保存。也有的洋葱顶端发芽，说明放置时间长了，有的底部有新根须，说明储存环境不佳，这些洋葱的口感都比较差，不建议买。

2、用手捏一捏洋葱，感受一下硬度，如果是质量好的洋葱，捏起来感觉很瓷实，而质量差的洋葱，捏起来感觉有些软，遇到这种不要买。

另外切洋葱时很容易辣眼睛，其实我们可以这么做，把洋葱一分为二，放进淡盐水里浸泡五分钟，然后再拿出来切，这样就可以避免辣眼睛了，大家可以试试看。

洋葱有紫色有白色，该选哪种？答案是各有各的用途，按照以上技巧去挑选就好了，你都明白了吗？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。