寒衣节的食物有哪些(今天是寒衣节老祖宗留下)

今天是农历十月一日,俗称“寒衣节”。它相传起源于周朝,《诗经·豳风·七月》记载“七月流火,九月授衣”,意思是农历九月开始天气逐渐转凉,人们也开始为越冬添置御寒的衣服。由于十月刚入冬,九月授衣过早,宋朝时期这一习俗就被移至十月朔日。 在民间,人们把寒衣节、清明节、中元节并称为中国三大“鬼节”。

寒衣节的食物有哪些(今天是寒衣节老祖宗留下)(1)

寒衣节又称为“祭祖节”、“秋祭”等,人们在这一天会祭扫烧献,为仙逝的亲人送去过冬的寒衣。老祖宗流传下“吃4样忌4事”的传统,我们要牢记不能忘了。一起来看看吃哪4样,又是哪4件事不能做。

吃4样

第1样:饺子

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饺子是汉族的传统面食,已经有一千多年的历史了。俗话说“舒服不如倒着,好吃不过饺子”,作为历史悠久的中国民间美食,在遇到重要节日或者是重大事件时都会煮上热气腾腾的饺子。饺子的形状像元宝,包饺子意味着包住福运,会一直大吉大利的。在寒衣节这天带点饺子给仙逝的亲人品尝,也寓意一家团圆。

煮饺子用开水还是冷水呢?如果是现包的饺子,我们把水烧到70-80度左右放进去,这样饺子皮有弹性。如果是速冻的饺子,我们可以和冷水一起下锅,锅中加1勺盐和1勺油防止粘黏。

第2样:红豆饭

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寒衣节为何要吃红豆饭呢,有2个原因。第一个是从前有个放牛娃,因与地主抗争,被地主砍死,鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后,穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他。第二个原因是“万斛相思红豆子,凭寄与个中人”,思念亲人用的。

红豆饭怎么煮呢?一般都是把红豆放到大米和糯米中煮熟即可。红豆比较硬,所以煮红豆饭之前我们需要给它泡一下。一般泡3-5个小时,红豆就会膨胀,搓洗干净后和米饭一起煮。米饭煮好后,我们不要立即打开锅盖,需要再焖一会。这样红豆更加软烂粉糯,红豆饭口感才佳。

第3样:红糖糍粑

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为什么寒衣节要吃红糖糍粑呢?糍粑在古代就是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的贡品,有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”为证。寒衣节也快入冬了,气温低,红糖糍粑香甜软糯,可以增进食欲。我们吃点它,饱腹感也很强。

红糖糍粑简易做法

①我们取300克糯米粉,少量多次加水揉成一个偏硬一点的面团,醒发15-30分钟。

②醒发好的糯米团,分成大小相同的小剂子,然后做成长条或者是饼状。

③锅中刷油,放入糯米条,小火煎一下几面。

④加入红糖水,焖煮一会儿,撒点熟的黑芝麻或者是花生碎、熟黄豆粉就做好了。

第4样:面条

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寒衣节吃面的习俗由来已久,一方面是由于天气寒冷,吃面容易做。它也好消化,大人孩子都可以食用。吃上一碗面条,身上暖暖的舒服。另一个方面是面条有长长久久的寓意,大家都希望长长久久的。

这个季节吃面条不要只单单只是面条哦,我们可以多做几样浇头,比如说酸豆角肉末、鸡蛋西红柿、蒜蓉茄子末、香菇牛肉等等,让营养加上来。

忌4事

寒衣节、中元节和清明节并称为三大“鬼节”,在这一天也有很多事情需要注意的。既是对先人的尊重,同时也是对晚辈的祈福。

①女婿不要去岳父岳母家祭扫,因为女婿是他姓之人,不是同一个祖宗。如果祭扫了就是对女婿先人的不敬。

②不要在床头挂风铃,因为晚上风吹,风铃会响。一方面影响睡眠,另一个当面古人认为会招来不好的东西。

③偷吃祭品,众所周知,寒衣节是祭扫先人的,贡品都是给先人享用的。如果偷吃了贡品,先人会怪罪的,所以再馋再饿也不能偷吃。

④捡路边的钱,由于科技发达,现在的纸钱做得非常逼真,很容易混淆。不管它是真钱还是假钱,我们都不要去捡。这些都是给看不见的人的,拿了不吉利。

结语:今天是寒衣节,老祖宗传下来的“吃4样忌4事”要牢记,平平安安的过日子。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。#生活有温度#

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