陕西人油泼扯面的做法（陕西正宗油泼扯面）

今天为大家分享一道陕西传统小吃——油泼扯面，香辣爽口，酸辣过瘾，哧溜哧溜一大碗，非常适合夏天吃！做法也十分简单，一碗面粉，半碗清水，就能做！

食材准备：面粉300g、水161g、盐2g、辣椒粉2汤匙、蒜末2汤匙、葱末2汤匙、姜末1汤匙、生抽3汤匙、老陈醋1汤匙

做法步骤：

1.盆里放入面粉，小碗里加适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中，把面粉搅成棉絮状，在揉至光滑盖上保鲜膜静置30分钟

2.然后切成差不多30克左右的小面团揉成扁成条。每个面团在揉成条状后抹油，再次静置20分钟。

3.把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）

4.锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，煮3-5分钟左右捞出沥干。

5.将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，蒜、葱、姜、辣椒粉码在面上。锅中油烧热至7到8成热时，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可。

以上就今天分享的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注浅茶家哦，每天为您更新~！