大闸蟹的做法（大闸蟹怎么做好吃）

材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐，下面我们就来说一说关于大闸蟹的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

大闸蟹的做法

材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。

先把蟹处理干净，切成4～6块。

起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。