用芒果做水果沙拉(少盐饮食轻松生活)
灵感来源于泰式鲜虾芒果沙拉,用减盐酱油更健康。微酸,带点鲜辣,很开胃的一道沙拉。
By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲜虾 500克
- 芒果 半个
- 小番茄 5个
- 蒜 3瓣
- 朝天椒 一个
- 紫甘蓝 3片
- 薄荷叶 适量
- 小青柠 两个
- 减盐酱油 一大勺
- 玉米油 两大勺
- 零卡糖 一勺
做法步骤
1、新鲜海捕大明虾先放急冻30分钟左右,收缩程度不同,虾壳和虾仁会分离开,更容易徒手剥壳。拧去虾头,去虾壳,开背扯出虾肠。虾头和虾身分开装好,冲洗干净备用。
2、锅内倒入玉米油两大勺,油温热时倒入虾头。
3、煎出虾油备用,虾头留着还可以留着煮个蔬菜汤或海鲜粥底。锅不用洗,留一部分虾油备用。
4、用底油把虾仁炒熟。
5、芒果切薄片,一个小青柠挤出汁,另一个小青柠切小块,蒜切片,紫甘蓝切丝,小番茄切块,薄荷叶洗干净备用。
6、轻盐酱油、零卡糖、蒜、朝天椒碎、小青柠汁、小青柠块、加饮用水一勺,混合均匀。
7、将所有材料混合均匀,即可。
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