腌糖蒜的小方法（80岁的奶奶的腌糖蒜秘方）

每到夏天奶奶就会腌制糖蒜，奶奶腌制的糖蒜格外好吃，配上大米粥，清爽又开胃。今天哈妹就给大家带来这道美味的糖蒜吧！

糖蒜

配料:

新蒜1斤、白醋半升、盐150克、糖100克、水两碗、花椒5克、八角5克

烹饪步骤:

1.准备需要的材料。

2.新蒜去除外面的皮和根，留下一两层薄皮就可以了。

3.锅里加入两碗水，倒入白醋，放入花椒和八角。

4.醋水一定要烧开，沸腾，并加入盐和糖，搅拌均匀后放凉备用。

5.煮水的同时可以把蒜放入坛子里。

6.煮好的水要彻底凉透。

7.倒入坛子里就可以了。（坛子一定要无油无生水。）

8.盖上盖子放15天以后就可以了。（如果担心密封不严，可以像我这样中间加一层塑料袋就可以了。）

9.这是腌制了快一个月的蒜，已经不是很辛辣，特别的爽口。

菜谱小贴士: 腌制过程中不能碰生水，每次吃的时候拿干净无水无油的勺子去捞。