做包子的面粉如何发酵（你知道吗）

用啤酒酵母可以缩短发酵时间，只需2小时用米酒加“酵头”需要的时间要长些，夏天需要4小时左右，冬天要6小时左右，下面我们就来说一说关于做包子的面粉如何发酵?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

做包子的面粉如何发酵

用啤酒酵母可以缩短发酵时间，只需2小时。用米酒加“酵头”需要的时间要长些，夏天需要4小时左右，冬天要6小时左右。

需要发酵，可以用酵母或是苏打进行发酵。温度高的时候发酵4个小时，温度低的时候发酵时间就要长一些，一般膨胀到原体积的3倍大。

用30~40度的水和面,揉透,醒到有很多蜂窝,面就发好了,可以做馒头、包子。

做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。

家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。