烘焙面包下什么会更松软（面包做不好多半出现这六个情况）

大家在跟着步骤做面包之后肯定发现有很多的问题，因为我们总是要在实践中进步的，一次做到最好肯定不可能，我们需要不断的总结经验教训，不断调整，才能成功。下面就是我对大家反映的六个情况进行了解答。

1. 食材用料不准确。

烘焙不像炒菜做饭，不存在少许和差不多，我们在

烘焙过程中食材的用量一定要精确，只有这样做出来的面包才会达到理想的效果，也保证你每次的面包都是一样的效果。

2. 面团要么稀要么干。

首先要知道自己的面粉是高筋面粉还是低筋面粉，而且不同品牌的面粉，面粉里面的蛋白质含量也是不一样的，通俗点就是劲道不一样。然后就会出现面粉的吸水能力各有差异，就容易出现干和稀的情况。我们在学习做各类面包的时候一定要仔细观察学习资料上面面团的粘稠度，自己在做的时候，就在食谱用量下，慢慢加水或者要求的液体。

3发酵效果翻车。

发酵温度是很重要的一个因素，因为我们不像欧美家

庭有恒温，我们就需要根据室温调节发酵时间，比如室温低就延发酵时间，反之。我们一定要把面团发酵到理想中的效果。

4.面包外糊内稀

这个问题多半是因为面包收到的热量不均导致的，这种情况就体现出一个好的烤箱的重要性。不过我们只要有耐心还是可以解决的。我们可以不断的调试烤箱温度，延长或者缩短烤的时间来找到最适合的烘烤温度还有时间。

5.面包切出来不好看。

烘焙前的割花差异很大，建议大家还是十多块钱

准备一把专业的割花刀。特别是法棍之类的面包尤其明显。

6.面包太咸。

因为品牌不同，盐咸度不一样，品种不一样的盐，咸度肯定也不一样，大家就需要根据买的盐，酌情调整。

这六点就是我们做面包时候经常遇到的问题， 你还遇到了那些问题没解决呢？欢迎在文章下方讨论。