韩国街边小吃牛肠（韩国街头血肠长得丑吃着香）

说到血肠，大家都是不陌生的吧！在我国北方地区，血肠是一种很常见的食物，它其实就是把猪血和一些调料混合在一起，然后装进猪肠里，最后煮熟蘸调料吃即可！虽然也有些人对血肠这种美食嗤之以鼻，但它对于北方人来说可是个无比美味的食物呢！

在韩国的街头，血肠也是个很常见的美食，但是韩国的血肠和咱们中国的血肠还是有一些区别的，在用料方面都有一些不同，不过它们都是一样的受欢迎！只要来到这卖血肠的小摊就能看见摆满的一堆堆的血肠，一根根都饱满紧实有弹性，别看它长的丑但吃着可香呢！

韩国做血肠用的也是猪肠，只不过猪肠里面装的料不一样，韩国街头这个小摊卖的血肠用的有糯米、新鲜猪血，搭配花生、瘦肉、虾米、花椒粉等调料，在把这些配料装进肠衣里之前，需要把它们搅拌均匀，然后在锅里炒制一会，这样做出来的血肠味道才会更好！

装满了料的血肠需要把两头扎紧，然后放在锅里煮，煮熟了就可以捞出来切块卖给顾客了！煮好的血肠颜色切开后是暗红色加深褐色，里面的糯米清晰可见，猪血已经和配料融合在一起，肠衣非常薄，紧紧的包裹着糯米、猪血，夹起一块蘸着调料吃真的很满足！

韩国街头的这个小摊卖的血肠一根卖30块钱，份量很足，一根比小臂还长，所以这样的一根血肠一个人吃也可以吃饱的！软软糯糯的糯米配上韧劲十足的肠衣，吃起来让人回味无穷，大概这就是血肠的魅力！不知道大家觉得这血肠怎么样呢？