武汉小吃排名前十名（武汉热干面）

布满武汉街头巷尾的热干面，是武汉人“过早”的传统风味食品之一，迄今已有90多年的历史，下面我们就来说一说关于武汉小吃排名前十名?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

武汉小吃排名前十名

布满武汉街头巷尾的热干面，是武汉人“过早”的传统风味食品之一，迄今已有90多年的历史。

据传说，1930年，汉口长堤街有一个名叫李包的人，常在关帝庙一带卖凉面和汤面。有一天，天很热，面没有卖完，他怕面馊了，就把剩下的面条煮熟捞起来，晾在案板上。因为不小心将油壶里的麻油打翻了，李包灵机一动，索性把麻油绊合在面条里，然后将面条扇晾。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里烫几烫，滤出水，放在碗里，然后加上卖凉粉的作料:芝麻酱、味精、红萝卜丁、胡椒、酱油、盐等，弄得热气腾腾，香气扑鼻、令人垂涎。有人问他卖什么面，他脱口而出:“热干面”。此后，他连米粉也不卖了，专卖热干面。因热干面价廉物美李包的生意十分红火，许多人前来向他求教学习。过了几年，有个姓蔡的年轻人拜他为师，蔡学到一手技艺后便火爆三镇，蔡林记热干面成为武汉饮食业的名店。

热干面既不同于凉面，有不同于汤面，它的面条事先煮熟，拌油后摊凉，吃时再放到沸水里烫热，再上作料，具有独特的风味，驰名全国。它与山西刀削面、河南烩面、四川担担面、北京炸酱面并称为我国五大名面。