河蚌的正确做法（有什么做的技巧）

自己做的话，可以买现成的河蚌肉，也可以买河蚌，自己用刀剖开，下面我们就来说一说关于河蚌的正确做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

河蚌的正确做法

自己做的话，可以买现成的河蚌肉，也可以买河蚌，自己用刀剖开。

取新鲜的河蚌肉，用刀斜切成片。然后将葱姜蒜切好备用。

锅中加水，倒上料酒，水开后，放入河蚌肉焯一下，接着捞出。不然河蚌肉会煮老了，难咬。

将锅烧热，倒入花生油，放葱姜蒜等爆炒。

接着放上河蚌肉，散点细盐，翻炒均匀。

出锅装盘，色香味俱全。