天津哪里的炸素丸子好吃(天津藏在小区里的小店)

天津人是出了名的好吃,天津的街头从来不缺便宜又美味的小吃,有很多小吃隐藏在小区里,藏得很深,也很简陋,却成就了正宗的天津老味,千万不要小瞧这些小门脸,这些不起眼的小窗口卖的美食,往往比那些豪华大餐吃着更舒服,比如杨记专业素丸子。

天津哪里的炸素丸子好吃(天津藏在小区里的小店)(1)

这家店开了10多年了,店名起得够“专业”,为什么叫杨记“专业”素丸子呢?非要加上“专业”二字,但是很多食客吃完之后,感觉非常对得起“专业”两个字,素丸子味道一直没变,一直是个头大、味道好,没有五花八门的宣传,纯靠口口相传积累了一大波忠实的食客。

天津哪里的炸素丸子好吃(天津藏在小区里的小店)(2)

他家最早是在市场里的小推车里卖,后来才有了一个小门脸,开在居民楼的底商,店面不大,就一个小窗口,夫妻俩经营,每天下午开门,素丸子一下锅,香味飘得老远,路过的都会买点,虽然有时排队排到能让你怀疑人生,但是天津人为了吃,那可是不怕费时费力的。

天津哪里的炸素丸子好吃(天津藏在小区里的小店)(3)

天津大多数的素丸子只用旱萝卜做馅,而他们家就显得格外,不仅有旱萝卜做馅,还有胡萝卜和芹菜口味的,一共3种馅,都是现炸现卖,夫妻俩一个负责卖,一个负责炸,不一会,油锅表层就飘满了小巧的素丸子。

天津哪里的炸素丸子好吃(天津藏在小区里的小店)(4)

刚出锅的炸丸子,表皮金黄,趁热吃外酥里嫩,胡萝卜的甜香回甘,芹菜有股淡淡的芹菜香味,嚼起来有些许的汁水,旱萝卜的买得最多,油酥辛香,美味的很,刚买完吃的时候隐约还带点“噶蹦儿”的声音,适合天津人的口味。

天津哪里的炸素丸子好吃(天津藏在小区里的小店)(5)

他们家也顺带卖一些酱菜和炸货,但一开门就赶着来排队的主顾们,都是冲着他家的素丸子去的,随意的招牌,简陋的环境,食客真正在乎的是那一口正宗、平价、回忆中的老味!

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