厨师以后的前景怎么样 厨师的未来格局

我觉得未来厨师就是要当老板，不能再当一辈子厨师，当厨师的过程中需要学习更多的知识，不能只是当上班干，我觉得很多人自己抱怨厨师各种累，难，其实各行业都一样，电焊工也不轻松的，而且机械厂的工作大多都对身体有危害，就算是打螺丝车间里的那个味道也是对身体有危害的，那流水线一天到晚的两班倒，厨师好歹是技术活，你真正能把饭店的生意当成自己的干，然后学习管理，找人合伙开饭店绝对可以当出路，讲道理最简单的一件事就是同样一个车间，有的人就变成车间主任，有的人就一辈子当工人！这就是做人做事学习心态的差距。如果你把自己的定位就是炒好自己的菜，那么你一辈子就炒好自己的菜得了。话虽不好听，但是事实就是这样。

有不错的手艺，或者喜欢去钻研手艺这方面的话，一定要多去观察店里的细节，不能只是当自己上班，积累的知识多了，等你当老板的时候就不会手忙脚乱，有的厨师不是因为炒菜特别好吃才当的厨师长吧？管理一个团队同样重要。

如果你觉得自己开店风险太大，就不如找那种有地皮的人，一起合作开饭店，这样你管理内，他出饭店，你俩能省下房租和很多人工，股份制去把这个饭店经营好，当然这个和谁合作，怎么合作就需要你的各方面管理积累下来的经验去考虑了，如果没有前面打工多少年的丰富经验，你也找不好这么个人。然后就是重要的一点，很多人怕失败，那你就永远跟着别人打工就行了，如果自己无法晋升管理层，永远只能是个打工人，哪怕你炒菜很好吃，很多人会反驳我这个看法，但是你有没有想过，管理这个词，不只是你要做好自身还要想办法把一个团队粘合起来，没有多少年的揣测人性，就算去调味公司帮人搞研发，你也会很快被人挤下去，被人踢出去，所以当厨师需要学习的东西绝对不止是炒菜好吃。

借助现在你打工的平台，更多的去学习管理层面的知识，积累到一定程度后，如果有机会摆在你面前的时候你才能把握住！如果你只是系统的去上班，那么有一天你碰到一个赏识你的老板，要请你去当厨师长去管理其他的厨师，你行吗？你炒菜再好吃也胜任不了！因为一个好的领导不是自己会干活就行了，还要考虑更多

就怕很多人，操不了那个心，天天却想得那个利，不论是干什么，除非你有关系，有别人不能的能耐，那普通老百姓不就是多努力多得，少努力少得？先看看自己的能耐！在去想那些东西吧，就算是有人脑子进水了，赏识了你，一天两天看不出来，时间长一点，绝对就露馅了。有句话说得好，能帮老板排忧解难的员工是好员工，至少如果老板也很不错的情况下，碰到一个好的员工，不论什么时候他都是高兴的，希望挽留的，要想成功，就要比别人多付出一些东西。

很多厨师也是被生活压垮，或者被迫学习当厨师，这种心态是不对的，首先厨师本来比起管理层面的工作肯定是不行的，但是比起出大力的活绝对比上有余，好歹是技术活，但是每天围绕着厨房就一点激情没有了，我觉得厨师一定要注重自己的沟通能力，管理能力，沟通是为上级，管理是对下级。不然你只知道闷头炒菜，或者贪小便宜啥的，大家伙眼睛雪亮，就算到时候自己的同行发达了，想找人合伙，第一人选也绝对不可能是你！