如何在家简单自制冰淇淋（在家自制冰淇淋）

如果要问最适合夏天解暑的甜品，十个人或许有九个人都会回答：冰淇淋。以前总觉得冰淇淋、雪糕之类的是小朋友才喜欢的食物，而在成人之后，伴随着工作的烦闷与生活的压力，偶尔吃一吃冰淇淋，反而能感觉到一丝丝的治愈感。

有时候在店里买的冰淇淋，总感觉味道会有点差强人意，该浓郁的水果味略显寡淡，牛奶风味本该醇厚的味道又非常单薄，甚至有一些口味会甜到发腻，吃两口就感觉嗓子眼不舒服。当然，市面上也有售卖冰淇淋粉的，只用加水、搅拌、打发就可以制作冰淇淋，但在看过配料表之后，难免会被一些不明添加成分吓到，总感觉很不健康。

相比之下，老壮觉得还是自己动手做比较靠谱，想要浓郁的味道或者是不甜的风味都可以自己掌控。今天老壮就来分享一下3种简单的冰淇淋制作方法：

原料：淡奶油250g，炼乳30g

做法：

• 用打蛋器打发淡奶油，打的越细最后出品就越绵密。但尽量不要打的太过，4-5分就可以。
• 加入炼乳搅拌均匀后，再继续打到5-6分。
• 直接放入冰箱冷冻层，冷冻至少12个小时即可 。

淡奶油和炼乳，可以直接去超市购买，普通牌子就行；倘若希望有讲究一些的，也可以选价格稍贵的进口牌子，口味也就更浓郁。这样做出来的冰淇淋就是纯正的奶油风味，因为没有额外放糖精和香料，所以可算是纯天然的口味，再点缀一些水果、果酱等，不仅颜值高，也很适合给小朋友吃。

原料：淡奶油250g，炼乳30g，奥利奥碎，可可粉，牛奶

做法：

• 和牛奶冰淇淋一样的方法，先将可可粉用牛奶化开，做成可可液，然后和炼乳一起，加入打发后的淡奶油，再冷冻即可。等到取出成品，就可以在冰淇淋上充分发挥主观能动性，比如撒上各种坚果、饼干等，完全可以打造出“属于自己的招牌”。

原料：淡奶油250g，炼乳30g、香草精

做法：

一般进口超市里都会有售卖香草精，可以挤出5g左右，在打发淡奶油后与炼乳一同加入，冷冻完即可取出成品。

香草冰淇淋放入杯子，再浇上浓缩咖啡液就是一道咖啡甜品。用勺子舀着吃，舌尖就能同时品尝到咖啡的苦涩与香草的甜味，层次丰富，而且冷热交替、冰火相融的温度刺激也能让人精神为之一震。

需要注意的是，因为原料中只用了淡奶油和炼乳，打发后是绵密的口感，不适合直接加入水果粒，因为水果的含水量比较高，冻出来的成品吃起来会有冰碴的口感。可以像牛奶化开可可粉的操作一样，先把水果打成果酱再加入，或是淋到成品上。

按照以上3种方法所提到的材料，用冰淇淋店的勺子可以挖出10勺，分量还是不少的，适合全家人一起吃。如果人少的话，个人建议可以把材料减半，做一次吃一次也比较卫生，否则就需要一直储存在冰箱里，虽然是冷冻环境，但还是会存在一定的健康风险。

最后，在这里友情提示一下，由于冰淇淋的热量比较高，需要注意身材的女士还是建议浅尝辄止哈。

以上就是今天的分享啦，我是热爱美食的Chen老壮，今天吃喝不努力，明天努力找吃喝，共享健康美食，做一位有态度的吃货！若大家喜欢老壮的分享，关注我，顺便动动小拇指点赞、收藏、转发一下吧，同时欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的创意做法。

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