怎样在家做四喜丸子(教你在家做四喜丸子)

说起这四喜丸子这可是一道老菜。吃上一口那是肉香味十足,回味无穷。

食材:

五花肉、葱、姜、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、八角、花椒、大蒜、蚝油、白糖、食用油

做法:

首先准备三肥七瘦的五花肉洗净蘸干水分,先切成小块然后再切成肉馅放入碗中。肉馅中再加入葱花,姜末,半勺的生抽,少许的老抽,一小勺的盐,少许的鸡精,十三香,一点胡椒粉,打入一个鸡蛋,再加入一大勺淀粉,然后顺着一个方向搅拌,多搅一会等肉馅上劲以后,然后我们用手再多抓几下,这样四喜丸子吃起来会更加的Q弹。

怎样在家做四喜丸子(教你在家做四喜丸子)(1)

接着带上手套抹一点油,这样肉馅就不会粘手了,用双手把肉馅团成几个大小均匀的球形放一旁备用。起锅烧油,油温烧至五成热,把团好的肉球下入油锅中,在下入油锅中之前最好再用手团一下,使肉丸子能够更圆更好看些,不容易变形。下入锅中别着急动稍微晃动一下锅就可以,等待一分钟左右定型以后,用勺子再微微推动锅中的肉丸,炸制五分钟左右,等肉丸表皮变成金黄色后捞出备用。

怎样在家做四喜丸子(教你在家做四喜丸子)(2)

锅中留少许底油,加入葱、姜、蒜、花椒、八角,小火炒出香味再加入适量的清水,少许的生抽、老抽,少许的蚝油提鲜,再加入盐,鸡精,少许白糖,再把炸好的肉丸下入锅中盖上锅盖,焖煮20分钟。我把每道菜的重点和细节全部分享给大家,希望大家能给老弟留下个关注,辛苦您了,感谢您了。

怎样在家做四喜丸子(教你在家做四喜丸子)(3)

时间到,打开锅盖屋内全是肉香味,先把丸子捞出码盘,再把里面料头捞出不用,打入薄薄一层水淀粉,再把炸丸子的油少淋上一些,再把汤汁往丸子上一倒,再撒上一点迷人的小葱花,好吃的四喜丸子就做好了。在家你就像我这样做,吃上一口那是肉香味十足,回味无穷。建议您收藏起来试试吧。家人们如果有缘看到我的文章别忘了给兄弟点个关注,方便日后查找,以免哪天想吃不会做的时候找不到我,关注了我就不怕找不到我了。真心谢谢您了,感谢您的支持。

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