巧克力黄油饼干不用打发(蛋趣体验不用打发)

巧克力黄油饼干不用打发(蛋趣体验不用打发)(1)

收到欧福蛋白液,然后我在想该做什么好呢?刚好家里的小姐姐放假了,她是一个巧克力控,那么我就做个超级香脆好吃的巧克力脆脆吧。 欧福蛋白液非常的方便好用,不用担心分蛋的时候蛋黄散了污染蛋白,用多少称多少,剩余的冰箱冷藏保存,非常的方便。

By Idun我爱玫瑰 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 果仁部分:
  • 黄油 8克
  • 黑巧克力 5克
  • 蜂蜜 12克
  • 熟腰果 60克
  • 脆片部分:
  • 欧福蛋白液 45克
  • 全蛋液 20克
  • 淡奶油 10克
  • 盐 1克
  • 糖粉 40克
  • 低筋面粉 35克
  • 可可粉 6克
  • 黄油(融化) 40克

做法步骤

巧克力黄油饼干不用打发(蛋趣体验不用打发)(2)

1、首先来做果仁部分,把黄油和黑巧克力隔热水融化。

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2、加入蜂蜜搅拌均匀。

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3、加入掰碎的腰果搅拌均匀待用。如果腰果是生的,放烤箱150度约8分钟烤熟。

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4、果仁做好后我们来做脆脆片,把欧福蛋白液和全蛋液搅拌混合均匀。

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5、加入奶油,盐,搅拌均匀。

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6、加入糖粉搅拌均匀。

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7、把低粉和可可粉过筛到碗里。

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8、粉类混合均匀至无颗粒无干粉后,把提前融化好的黄油分3次加入面糊搅拌均匀。

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9、黄油搅拌好后得出细腻有光泽的面糊。

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10、把面糊装裱花袋,挤圆,面糊不用把模具挤满,挤大约直径2cm左右吧,烘烤时候面糊会散开,挤太多会粘连在一起,表面撒点果仁。

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11、提前10分钟预热好烤箱,上下火180度,中层,约15分钟。

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12、出炉凉透后马上打包密封保存。

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13、超级的香酥脆,浓郁的巧克力味道非常的香,口感名副其实脆脆的,小仙女说太好吃了,家里必备零食。

小贴士

果仁可以换成自己喜欢的任何果仁哈。 如果面糊不幸粘连了,在脆脆出炉变凉后在再把多出来的掰开。

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