清肠道的粗粮（油腻最怕这道菜）

油腻最怕这道菜，春天要多吃，隔天吃1次，排出黑宿便腰肢变细了。春天到了，往年我们东北男人早早就穿上了T恤，能露出上臂肌肉那种，外面穿个外套。平常聚会吃饭，脱掉外套能展示强壮的肌肉，显示东北男人的风采。可是今年不行了，从春节到现在宅在家里，除了吃喝就是仰卧沙发看电视，胳膊上的肌肉还好，可是肚腩上的肉多了不少，尤其是肚子内部的脂肪多了不少。因为健身房很少开业的，很多人选择继续在家，不给别人添麻烦，但大肚腩成了大问题。

春天饮食要清淡，我的老姨是健康营养师，她告诉我们，春天滋补饮食特别讲究，清明之后的饮食要远离“发”物，“发”物就是指蛋白质含量高的食物，切记不能营养过剩或者食用具有辛辣、刺激性食物，比如螃蟹、黄鱼、带鱼、猪头肉等，可以选择清淡去火的食材。她向我们推荐一道西蓝花蒸口蘑，做法非常简单，上桌的效果非常好，家人都抢着吃。

一盘菜半个西蓝花、一把口蘑，成本不到5块钱，隔天吃1次，家人都感觉身体舒服多了。

西蓝花也叫绿菜花，含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等成分，位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇后。其中丰富的矿物质、抗坏血酸，能增加肝的解毒能力，提高机体免疫力。口蘑富含微量元素硒，有大量的植物纤维，有防止便秘、促进排毒的作用，属于低热食品，可以防止发胖。

【所需食材】西蓝花、口蘑、淀粉、精盐

步骤一：西蓝花用刀切成小朵，放入盆中，加入一勺精盐化开，浸泡15分钟。然后顺时针搅动，利用盐水的冲击力洗出西蓝花内的脏物。

步骤二：口蘑洗净，切成2毫米的片，加入1克精盐拌匀。

步骤三：洗净的西蓝花沥干水分，用厨房用纸蘸干，表面撒入一层干淀粉拌匀，为了保护西蓝花的营养减少流失。

步骤四：西蓝花加1克精盐，拌匀之后，放入蒸屉中，同时把口蘑片放在西蓝花中间。蒸锅烧水，水开放入蒸屉，加盖之后计时3分钟，千万不能过火。到时间之后，即可出锅食用，可以做热菜也可以凉吃。

这道菜一滴油不放，西蓝花的清香加上口蘑的菌味，特别的好吃。采用了隔水蒸，最大限度的保存了两种食材的营养，颜色碧绿口感鲜嫩。

#春季美食大赛#

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