经常喝骨头汤能够补钙吗（骨头汤加醋补钙效果好）

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大部分家庭，父母总是习惯用骨头汤给孩子补钙，这来源于他们坚信的“吃啥补啥”的原则。

也有部分家长，在网上看到过很多养生帖，所谓的“专家”告诉父母骨头汤适当加一点醋会更有营养，能发挥最出大的效应。

爸妈们听信这种谣言，往往没什么正面作用。

逼得央视都亲自下场辟谣了，可见在大众心目中这种谣言多么根深蒂固。

相对其他营养素来说，中国家长明显意识到了补钙的重要性，从小就开始备着诸多钙片。

但是，了解一些科学的资讯，合理进行补钙，才能起到应有的效用。

盲目跟风，想当然地制作食材，吃了后不仅没什么好处，反而带来其他风险。

尤其关于骨头汤里加醋这种谣言，疯狂盛行，甚至在很多养生节目中，都可以看到某些人提出过这样的观点。

家长是要有自己的判断，才不至于被轻易蒙骗。

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01辟谣：骨头汤加醋补钙效果好？

骨头汤补钙这种说法非常古老，每个孩子在成长过程中，恐怕都接受过这种补钙方式。

但真正起的作用恐怕并没有那么理想，那骨头汤究竟能不能补钙呢？

☀真相：

其实，骨头汤当中最多的就是蛋白质和脂肪，如果作为普通汤品，口感绝对没话说，营养也说得过去。

但是，如果把它当成一种特殊的补钙汤，恐怕就要让我们大失所望了。

​根据相关检测证明：骨头汤当中钙的含量微乎其微，促进骨骼生长发育的维生素D也少得可怜，想要达到补钙的效果几乎是不可能的。

尤其在中国家庭中，给宝宝做骨头汤都会经过一个漫长的熬煮过程，真正留下来的钙质并不多。

而在其中加一些醋的说法，的确能让钙质更好得溶解于汤中，但汤中的脂肪含量更高，反而会造成孩子肥胖的状况。

食醋中的醋酸和钙质不能充分反应，大部分的醋要么挥发，要么没有彻底溶于汤中。

因而，即便加再多醋也起不到多好的效果，反而破坏了食物本身的味道，让孩子更加排斥。

就算改变了烹调方式，它的营养价值并没有提升多少，并且在同等分量的情况下，牛奶的营养价值要比它高得多。

牛奶的含钙浓度每毫升80到120毫克，毫不夸张的说，用骨头汤来补钙是一种浪费时间的方法，小心白费心思。

既然已知骨头汤不能为孩子补钙，那么如何才能科学地进行补充呢？

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02如何判断孩子是否需要补钙？

在日常生活当中，判断孩子是否缺钙，除了去医院，还可以利用一些更方便直接的方法，自己进行判断。

那么，孩子缺钙的症状到底有哪些呢？

这可能是在母体中生长发育留下来的问题，也可能是后续挑食，营养不良造成的，要通过具体的症状去判断。

▼具体判断原则：

婴幼儿：

①难以入睡，情绪上烦躁不安，且入睡后经常容易惊醒，长时间哄不好；

②经常出汗，哪怕温度不高，也仿佛比别的孩子汗腺更发达；

③头发的生长状况不健康，稀疏发黄，且后脑勺和头顶经常有头发脱落的情况；

④比同年龄阶段的孩子更晚长牙；

⑤肌肉无力，摸起来皮肤比较松软，没有弹性；

⑥囟门闭合比较晚，触摸时也能感觉到头颅比较软；

⑦精神状况不好，具体表现为整天昏昏沉沉，反应迟钝，对外界刺激不敏感；

⑧额头前方突出，形成方颅，可能存在串珠肋，软骨增生连接起来形似串珠，压迫肺部，致使孩子呼吸困难，容易发生肺炎和肺气肿；

⑨还可能有婴幼儿驼背，O型腿等仪态上的改变。

青少年：

①有明显的生长疼，腿软乏力，抽筋，体育课成绩不佳;

②情绪烦躁，精力难以集中，易疲倦打盹;

③厌食，牙齿发育不良，易过敏，极易生病等。

当然，如果只是以上症状的几条，也一不定是缺钙，比如夜间盗汗、枕秃等，需要结合其他情况来排除生理疾病。

在了解孩子缺钙会发生的身体改变后，家长就要采用具体方法去改变这种情况，科学补钙才有用！

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03补钙的科学打开方式：

1）选择正确的食物

上文曾经提到过，同样的含量，牛奶的含钙量要比骨头汤来得更加丰富。

这也提醒我们，奶类中的含钙量更高。母乳是最有营养的，其次是奶粉，最后是鲜奶，一些鱼，蛋，豆制品和绿叶蔬菜，也可以适当进行补充。

海产品：鲫鱼，黑鱼，草鱼，青鱼，螃蟹，虾类，海带，紫菜，蛤蜊，海参，贝类等。

肉类与禽类：牛肉，羊肉，猪脑，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，肉松等。

蔬菜：芹菜，油菜，白菜，茼蒿，芝麻，香菇，木耳，胡萝卜。

水果与干果类：苹果，柠檬，杏仁，枇杷，葡萄干，西瓜籽，胡桃，桑葚，花生，莲子，开心果，杏脯。

2）适当补充营养剂

随着年龄增长，孩子的身体发育需要更多营养，在进行营养剂补充时要适当增加其补充量。

比如，一岁的孩子每天需要0.5毫克的营养剂，13岁要达到每天1.2毫克的补充，目前常见的几种补充剂有葡萄糖酸钙，乳酸钙，龙骨牡蛎补充剂。

▼详解：

○葡萄糖酸钙：

0.5克的制剂当中含钙量在22.5毫克左右，小孩吃起来比较轻松，吸收也更迅速。

○乳酸钙：

0.5克的制剂当中含钙量在65毫克，虽然钙含量比较高，但不容易溶解，小儿吃起来比较困难。

○龙骨牡蛎补充剂：

这是一款中药补充剂，含有名贵中药材，龙骨，牡蛎，党参和黄芪等，主要功效是补肝肾、健脾胃和补钙的功效。

3）牛奶钙片配合户外运动

针对3到7岁的孩子，营养学家更建议用牛奶代替营养补充剂，毕竟肠胃系统尚未完全发育成熟，很多物质如果不能代谢吸收，反而起不到补充作用。

如果自家孩子不愿意喝牛奶，可以尝试吃一些钙片。

而且现在市面上的儿童钙片做得非常好吃，有各种水果的味道，孩子接受起来也不会太困难。

除了牛奶和钙片，也要适当带孩子去户外放风，完成一些基本的跑跳运动。在大自然的环境中吸收阳光，促进维他命d3的生成，让钙更易吸收。

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04补钙的注意事项

1）确保补钙食物中不含有铅、汞等重金属超标物

不要以为只有经过污染的水源和食物，才含有重金属超标物，很多零食当中也有这些物质的存在。

比如爆米花和罐头食品，一些黑心厂家制作的松花蛋，也含有较高的铅汞成分。

如果孩子正在补钙，则应尽量少接触这类食品。

2）不要单纯指望牛奶的补钙作用

很多爸妈在知道牛奶能补钙之后，就将全部希望寄托在了它的身上。

不论如何，还是要尝试多种补钙的方法，才能更全面更彻底。

3）注意把握适度，以免物极必反

钙是宝宝生长发育最重要的物质，不管是喝骨头汤，喝牛奶还是晒太阳，都是为了让孩子更健康地成长。

但是，家长要明白物极必反这个道理，有时补充得太过，反而会给身体造成负担。

过度补钙的情况下，大量的钙质在胃肠道和身体的其他部分沉淀下来，会引发宝宝便秘，积食，消化不良的问题，甚至还可能影响心脏和眼睛。

一般来说，不到一周岁的宝宝，只要每天保证500毫克的钙即可，一岁到三岁之间的宝宝，保证每天1200毫克的钙就足够了。

既然父母都希望孩子更健康地成长，那么就要做到科学均衡地补充，这样才能实现1 1>2的效果。

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