夏天来一碗芒果西米露（夏日消暑小甜品）

骄阳似火，持续高温36、7度，打败我的不是天真，是天真热！到今天，我才懂得，“哪凉快哪待着去”绝不是一句骂人的话，这绝对是最真挚的关怀，最深藏不露的爱，温馨提醒：天气炎热注意防暑，哪凉快哪待着去！这大热的天儿，不是我的生死之交，就别喊我出门了，我还是在家开着空调，吃碗冰凉爽滑果香浓郁的芒果椰浆西米露吧。

芒果椰浆西米露做法非常简单，备齐食材，在家里一样可以做出比甜品店还要好喝的西米露，Q弹爽滑的西米，甜润细腻的芒果，浓郁的椰浆和牛奶，冷藏后喝上一杯，果香椰香奶香融为一体，冰凉爽滑健康美味，炎炎夏日，还有什么比这更惬意！

食材：西米50g、金煌芒果1个、椰浆150g、牛奶50g、蜂蜜10g

锅中水开后下西米大火煮开，转中小火煮约8分钟，煮时用汤勺随时搅拌，以防粘底，煮至西米四周透明，中心有白点时，关火闷20分钟左右至西米完全透明，过凉开水，放冰水中浸泡。

将冰过的西米倒入杯中。

加入椰浆和牛奶。

倒入适量蜂蜜搅拌均匀。

芒果取出果肉。

加入杯中放冰箱冷藏。

取出冷藏好的芒果椰浆西米露，点缀上翠绿又清凉的薄荷叶，开动吧！

万万烹调小贴士：

1、西米比较难煮，做西米露只要西米煮好，别的都不是问题，煮西米时需要注意的是西米不用清洗，直接煮就可以，煮时水要宽，水开后下西米，用汤勺不断搅拌以防粘连，大火煮开后转中小火煮至中心有白点时关火闷至完全透明，过凉后放冰水浸泡，口感更Q弹。

2、考虑万万肚皮的厚度，这个方子不太甜，可根据自己的喜好添加糖或蜂蜜。

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