地三鲜哪个省份特色菜（东北传统名菜地三鲜到底都是哪三鲜）

#冬日生活打卡季#在东北有一道家喻户晓的美食，只要一提到它，人们就会说有妈妈的味道。那么到底是什么菜能够让大家对它有这么高的评价呢？

其实这道菜在东北并不能算是比较高端的美味佳肴，毕竟家家都会做，他就是地三鲜！有人会问了，地三鲜究竟是哪三鲜呢？其实地三鲜主要的食材就是土豆、茄子、青椒，之所以有一个鲜字，是因为所采用的这三种食材就是时令新鲜的蔬菜。那么为什么会有人说有妈妈的味道呢？

因为这道菜特别的开胃和下饭，所以只要家里的孩子厌食挑食的时候，妈妈就会做这道菜给孩子吃，久而久之就有了妈妈的味道的说法。那么这道菜怎么做的呢？想学吗？点个关注，我们这就来开始教大家做。

首先来介绍一下所需要的食材。

下面来教大家详细步骤。

1.首先准备好所需要的食材。

2.茄子切滚刀块，青椒、土豆切块。

3.将土豆块放入清水里洗去淀粉，沥干备用。

4.锅内加油烧热倒入土豆块炸至焦黄捞出控油。

5.接着倒入茄子炸至酥软捞出控油。

6.取空碗倒入生抽、盐、糖搅拌均匀。

7.锅内少油加入姜沫爆香。

8.倒入青椒翻炒5分熟。

9.倒入土豆和茄子翻炒均匀。

10.淋上调好的料汁。

11.大火翻炒几分钟后倒入淀粉汁勾芡。

12.炒至熟透后加入蒜末翻炒出锅即可。

这样，一道非常简单又好吃的地三鲜就做好了，赶紧试一试吧？记得收藏一下哟！