冬天啥汤给孩子喝好（媳妇经常给孩子喝这汤）

三月是春天的季节，到了4月就面临着冲下级交替，意味着夏天的日子就快要来临了。可是3月倒春寒，还成了这这两天人们口中的常用词。这两天不仅是南方和北方都遭受了冷空气的洗礼，甚至北京和其他地方还受到了沙尘暴的席卷。

甚至还有很多地方提出了延长供暖的告示，有部分爱美的人士，则穿着夏天的衣服还有一部分。注重身体保养的就穿得比较厚实一点，而小孩子成了家里面的保护对象。这几天的穿衣可谓是两极分化，因为。小孩子的身体抵抗力稍微差一点，所以随着天气的变化，衣物增减也是换得比较勤快一点。

春季是万物苏醒和生长发育的时间，我们的身体也是同样的道理。三月道春寒，我还是建议各位朋友多吃一点热乎的，既填饱了肚子，而且对这寒冷的天气也是一种抵抗。天气一冷，人们总喜欢。吃带汤的食物，比如说麻辣的火锅和麻辣烫，但是这些食物是不适合给小孩子食用的。而天气一冷，我们家喜欢给小孩子做这道汤。在万物复苏的季节，给家里的孩子经常喝这汤，既补充了营养，而且还会长个头，下面一起来看看是怎么做的吧。

【美食分享---乌鸡汤的制作方法】

【主料：】乌鸡

【配料：】盐、生姜、山药

开始制作：

第一步：首先我们准备的食材是一只乌鸡，乌鸡可以是冷冻的，因为鲜活的乌鸡在市场上基本上买不到。当然有杀好的乌鸡更好，因为新鲜度能好一点。乌鸡购买回家先用清水浸泡10分钟。

第二步：下面准备一个小碗碗，准备5六个大枣清洗干净后用剪刀把大枣的糊去掉，然后将大枣剪成小块发到小碗中备用。

第三步：炖汤用砂锅的效果会好一点，因为砂锅的密度大，能够更加程度地保留汤汁和保留营养成分。把泡好的乌鸡放进锅中，再往砂锅中加入适量的清水，先开大火，把水烧开，水烧开以后，我们用勺子将水表面的浮沫给打捞出来，然后转小火炖煮40分钟。

时间到了以后，加入葱段，加入3、4个姜片，加入切好的红枣。再加入适量的葱段，家里有桂圆的可以加适量桂圆。其他的食材或者药材就不需要添加了，因为我们是给孩子做，他不需要额外增加其他的补品。

第四步：利用这个时间准备一段山药戴上手套，将山药的皮去掉，然后切成小块放到清水中再加一小勺白醋，防止山药氧化变黑。

第五步：40分钟以后将准备好的山药块倒进锅中，再加适量的枸杞，增加颜色。加入一小勺食用盐调味。继续小火，将山药和其他的食材炖煮20分钟。

这样一道美味又营养的乌鸡山药汤就制作好了。

美食技巧分享乌鸡山药汤的小技巧：

1、乌鸡的营养价值很高，所以我们有没有必要去将乌鸡焯水再去炖汤，这样会让营养价值损失一部分。我们用冷水可以在砂锅中直接炖乌鸡汤，水烧开以后，只需用勺子将汤汁表面的浮沫打掉就可以了。

2、炖乌鸡汤排骨汤或者其他的鸡汤，炖这些汤类的时候，都不要着急提前搁盐，搁盐的话会使肉比较柴一点，盐一定是最后10分钟或者后20分钟再加盐。

3、动物鸡汤如果给小孩子喝，里面加适量的山药就够了，不需要加其他的当归，人参等等。

4、一斤多乌鸡的重量，煲汤的时间控制在40~50分钟。正所谓的老火靓汤就是这个道理，开小火慢慢炖，才能将营养价值完全给炖出来。而且炖的时间久，人体也更能够很好的吸收。