餐饮连锁经营业态优劣（餐饮企业连锁经营的优势和模式都有哪些）

所谓的餐饮直营连锁，又叫餐饮正规连锁，是餐饮连锁的基本形态，指餐饮连锁企业许多门店均由餐饮企业总部全资或控股开设，在总部直接领导下统一经营的连锁方式。很多人在第一次创业时，首先想到的就是开餐馆，为了能够经营得更轻松，一些人觉得加盟连锁品牌是最好的选择。那么餐饮企业连锁经营的优势和模式有哪些？

餐饮企业连锁经营的优势：

1、企业资源共享

连锁经营的“八个统一”是基本的要素，实现这些统一，就使商业企业在经营管理方面互相协调起来，因而有利于资源的配置，使得企业资源共享，不会出现浪费现象。

2、提高市场占有率

连锁经营要想实现规模效益，必须在分店的设置上多动脑筋，在合适的地理环境中，开设数量合适的分店，这样可以扩大企业的知名度，打大产品的销售量，从而提高市场占有率。

3、强化企业形象

良好的企业形象可以给企业带来收益，连锁经营企业通常选择统一的建筑形式，进行统一的环境布置，这种形象连锁是一种效果极佳的广告效果。

餐饮连锁经营模式：

1、内部促销方式

一家效益好的餐饮企业，在企业内部文化氛围营造上是不能疏忽的，故此内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众。

2、媒体推广方式

当今信息非常发达，亦为餐饮行业与客人沟通带来方便，拉近与客人的关系。从目前的市场情况来看，餐饮行业发展得很好，对投资者的要求也不是很高，不过在选择加盟品牌时一定要谨慎，不要只看表面，必须要实地考察。

餐饮企业直营连锁具有资产一体化的特征，可通过大量批购，降低成本和价格;可统一调配资金、设备、人员，有利于节约资源，提高经营效益。直营连锁的主要任务是通过分店的快速发展，从消费者手中获取：利润其最大优势是总部强有力的控制力。由于总部的直接管理和经营，从总部到分店之间所有的营运人员，其理念、立场一致，可以很完整地执行公司政策，同时各分店整体形象大致相同，差异大。自由加盟连锁的主要优势在于不仅具有连锁经营的规模优势，同时又能保持独立餐饮店的某些经营特点，具有较好的灵活性、转换性和发展潜力，可以逐渐发展为餐饮独资连锁或餐饮特许连锁。更多餐饮经营实战干货请关注“餐饮经营管理培训_餐饮管理培训课程_汉源餐饮教育官网”。