15种果酱制作方法（教你3种果酱制作方法）

春天万物复苏，大地充满了生气，我喜欢春天，不仅是因为天气变暖和后可以脱去厚厚的冬装，更是因为在春天有许多绿色蔬菜和水果上市了，这对于一个吃货来说是最美好的事情。在3、4月份最受欢迎的水果要属菠萝、草莓和桑葚了，它们大量的上市，价格非常便宜，我经常买来吃，但是水果有一个缺点，季节性特别强，等过季之后，价格就会特别贵，为了能够多吃上几次自己喜欢的水果，我总是趁着水果价格还便宜的时候特意买一些用来制作成果酱储存起来，我家孩子也是特别喜欢吃，尤其是早餐可以抹在面包片上，特别美味可口。自己制作的果酱不放任何添加剂，吃起了健康，而且比从超市买的果酱价格还便宜，大家学会了，以后再也不用去超市买了，自己在家做就可以。

今天小松鼠就给大家分享三种果酱的做法，喜欢的朋友一定要去试一试哦。

草莓果酱

需要准备的食材：

草莓500g、冰糖200g

制作方法：

1、将所有的食材准备好，草莓倒入一个大一点的容器中，加入适量的水和盐浸泡15分钟后用清水冲洗干净沥干水分。

2、草莓沥干水分后，去掉叶子，用刀切成小块，大家可以切成4小块。

3、切好的草莓放入锅中，加入冰糖。

4、开小火翻炒至草莓出汁，草莓变软后慢慢的熬，熬到水分蒸发，呈浓稠状态，在熬的过程要不停的搅拌，防止粘锅。

5、玻璃瓶提前用沸水烫洗消毒后晾干，果酱趁热装入瓶中，并将瓶子倒扣在桌子上，等果酱晾凉后放入冰箱冷藏。玻璃瓶消毒可以用沸水也可以放入烤箱中加热消毒。

桑葚果酱

需要准备的食材：

桑葚500g、白砂糖200g、柠檬半个

制作步骤：

1、桑葚去蒂后放入盆中用盐水浸泡15分钟，然后再冲洗干净。

2、桑葚晾干水分后加入白砂糖，然后用勺子将桑葚捣烂。

3、将桑葚放入锅中，开小火熬煮，煮到锅中汤汁还剩三分之一的时候加入半个柠檬汁。汤汁少了，这个时候要多加搅拌，防止粘锅。

4、提前将瓶子消毒杀菌，等到锅中汤汁收干后趁热将果酱装入瓶中，并将饼子倒扣在桌子上，果酱晾凉后放入冰箱冷藏。

菠萝果酱

需要准备的食材：

菠萝1个、白砂糖200g、柠檬半个

制作步骤：

1、菠萝用去皮，先把两头切平，再从一头沿着弧线将菠萝外皮削掉。

2、用刀沿着菠萝眼分布的斜线，斜着入刀，把菠萝眼去掉，如果大家嫌麻烦，可以直接买已经去掉皮的。

3、用刀将菠萝切成小块，放入盐水中浸泡15分钟。菠萝芯扔掉不用。菠萝块大小根据自己喜好而定，如果喜欢果酱中有颗粒感，可以将一小半菠萝切成小丁，其它菠萝切碎一些。

3、切好的菠萝放入碗中，加入白糖。白糖的用量根据个人喜好而定，糖太少了不利于保存。

4、将菠萝放入锅中，开中高火煮开，然后改成中火，慢慢的熬煮10分钟。

5、煮的过程有浮沫，要及时将浮沫撇去，然后转小火继续熬煮果酱。

6、小火熬煮大约20分钟后，等到菠萝成半透明的状态，加入半个柠檬汁，然后在熬煮5分钟就可以了。熬煮的过程要及时搅拌，防止粘锅。

7、瓶子提前用沸水烫洗杀菌晾干，等果酱煮好后，趁热将果酱放入瓶中，并将瓶子倒扣在桌子上晾凉后放入冰箱冷藏。

小贴士：

1、加入糖的量根据自己口味来确定。

2、瓶子消毒可以用沸水煮，也可以放入烤箱中烤10分钟。

3、所有果酱装瓶过程中，一定不要关火，开最小的火保持果酱一直是沸腾状态。

大家好，我是小松鼠，每天都会为大家分享美食的详细做法。喜欢的朋友可以收藏、关注哦！如果大家在学习制作过程中有任何问题，都可以给我留言哦！

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