如何做最简单的大馍馍（教大家做一款简单好做的花馍馍）

马上要过春节了，我们这边过节时家家户户都会预备一些面食类的主食，如果家里来了客人要招待吃饭的话，只需要做热菜即可，主食类的就不用现做了，用蒸锅热热就可以吃非常方便省事也节约时间。不知道大家那里有没有这个习惯，反正我家每年都是提前蒸好各种面食，有豆包、糖三角、花卷和花馍馍，到时候随客人点，想吃哪个就热哪个。

这几样里我最喜欢做的就是花馍馍了，可以随自己的新意做各种花色，以前喜欢做好的馒头上盖个红章，今年我打算做这种带花的馍馍，看着喜兴做着也特别简单，成功率特别高哈！早几年我也做寿桃，但是寿桃成功率不高，经常蒸好的寿桃花纹不见了，所以今年就做这个简单省事关键还特别漂亮的花馍馍了，给节日的餐桌也添点色彩。

这颜色也不是色素哈！枝干是可可粉，花朵是红曲粉，只需要有个压花那个小模具就行，如果没有的话就用剪刀剪一下也行，总之就是有点颜色就好看哈！好多人总说馒头做不光表面都是坑，今天教大家一个省事的办法，成功率大大提高，就算厨房小白也可以胜任哈！那就是一次发酵法，意思就是和好面就造型，造型好了再发酵，这样做的馒头比较容易表面光滑好看，吃着也跟需要两次发酵的差不太多，怎么样？看了有没有动心？赶紧学着做一次在家人面前露一手吧！保你人见人夸哈！

​所需食材：面粉400克，酵母4克，白糖5克，牛奶200克，可可粉少许，红曲粉少许。

制作过程：

1准备好所有食材：面粉400克，酵母4克，白糖5克，牛奶200克，可可粉少许，红曲粉少许。

2称好400克面粉放入碗中，加入5克白糖和4克酵母搅匀。

3分次加入200克牛奶将面粉和成面团，一定要多揉。

4揉好的面团放在面板上盖个碗醒15分钟。

5面团醒好以后切下一小块来分成三份，分别揉进可可粉和红曲粉，揉进红曲粉的两块面团可以做成一深一浅两种颜色。

6白面团平分四份揉成表面光滑的馒头坯子。

7可可粉面团捏成树枝，红曲粉面团擀成面皮用模具压出小花。

8做好的馒头坯子放在蒸屉上，底下垫蒸纸或是屉布，把树枝抹点水先贴在馒头上，然后再把小花朵也抹点水贴上去。

9把馒头坯子放入蒸烤箱中层选纯蒸功能定110度蒸22分钟即可。

10定时到了带隔热手套及时取出蒸屉。

小提示：因为我家室温高，所以造型好以后馒头已经发酵好了，如果你家室温不高的话，造型好以后要醒发到馒头变大再蒸。我这个馒头个头大，如果你做的小就少蒸一会儿。如果家里没有蒸烤箱就用蒸锅即可，另外这个方法也适合做豆包。