鸡蛋和豆腐怎么做才嫩滑 鸡蛋和豆腐的超嫩做法

大家好,我是舒晨,一个爱为家人做饭的人,专注分享家庭美食

鸡蛋和豆腐怎么做才嫩滑 鸡蛋和豆腐的超嫩做法(1)

今天是农历的六月初一,天气是越来越热,今天手机上的天气预报软件一天内发了好几次高温预警,最高温度直逼40摄氏度,前几天浏览新闻的时候,说今年温度要比近几年都要热,堪称历史最高温。

到了天热的时候,随着气温的升高,会影响着很多人的生活习惯,比如平常爱出去运动散步的,遇到天热的时候就想呆在空调房不出去,随着运动的减少、温度的升高,人的食欲也会跟着下降,随之而来的就是食欲不振、没有胃口。

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在温度高、食欲差的时候,还是多吃一些清淡营养的食物比较好,比如鸡蛋和豆腐,鸡蛋和豆腐是天生的一对补钙佳品,这两种食材加起来补钙效果要比牛奶还要好,这两种食材的味道都比较寡淡,非常适合现在的季节食用,今天舒晨分享一个鸡蛋和豆腐做的小炒,做好的菜非常嫩,嫩到吃一口都不知道吃的是鸡蛋还是豆腐。

【豆腐炒鸡蛋】

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材料:豆腐、鸡蛋、红椒

辅料:小葱

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调料:食盐、生抽

做法:

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1.首先处理食材,用叉子把豆腐给压碎,如果没有叉子用勺子也可以。

鸡蛋和豆腐怎么做才嫩滑 鸡蛋和豆腐的超嫩做法(6)

2.在一个碗中打入4个鸡蛋,加入2克食盐,用筷子搅散后备用。

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3.小葱切葱花,红椒先切条,然后改刀切丁。

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4.食材准备好之后开始炒菜。

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5.锅内加入适量植物油,撒入1克食盐,加入食盐能够防止粘锅。

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6.开小火,先下入豆腐翻炒2分钟,炒出豆腐中的水分。

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7.豆腐炒2分钟后把鸡蛋液倒入锅内,小火慢慢翻炒。

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8.把鸡蛋炒至定型后,加入5克生抽翻炒均匀。

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9.最后加入小葱和红椒翻炒30秒至断生,即可出锅。

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好了,我们这个简单易做,好吃营养的鸡蛋炒豆腐完成,希望您能够喜欢。

小贴士:如果家里有老人和孩子食用,红椒最好选择甜椒,如果喜欢吃辣,可以换成辣椒。

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