海南过冬的美食（春节到海南过冬）

国内冬季旅行最受欢迎的目的地，海南一直位居首位。很多人选择到海南养老、旅居，度假，除了舒适的气候，海南都有哪些必吃的特色美食呢？

一提到海南的美食，80%的人会说海鲜，海鲜在很多沿海城市都会吃得到，而且口感也都差不多，到海南一定要品尝一些地道的海南菜，才算得上来过海南，今天这篇文章就和大家聊聊来海南必吃的6道美味。

东山羊

东山羊在宋代时期就非常有名，被列入贡品，如今成为了海南的四大名菜之一。国内羊肉比较有名的地方有内蒙、新疆、青海等，每一个地方的羊肉味道都有所不同。海南的东山羊在这些地区的羊里面虽然个头最小，但是更善于跳跃，因产于万宁东山岭而得名，当地人说该地区的羊食东山岭特产稀有草木鹧鸪茶。所以毛色乌黑，肉香汤浓、鲜而不膻，当地人喜欢红焖、清汤、椰汁等烹煮方法，无论哪一种都值得品尝。

加积鸭

海南四大名菜在东南亚和香港一带备受喜爱。其中的加积鸭，也就是“番鸭”，是当年最早的华侨从马来引进过来的，繁殖历史距今也有300多年，烹制方法一般都是白切鸭、板鸭、烤鸭这三种，我比较喜欢吃白切鸭，鸭肉非常细嫩又有嚼劲儿，皮还很薄，蘸上海南特色小米辣或者黄灯笼辣椒酱加上几滴青柠檬，那味道回味无穷。

和乐蟹

海南四大名菜之和乐蟹，相比于其他沿海城市的飞蟹、花盖蟹、赤甲红等，和乐蟹的肉更多更厚，甚至膏比河蟹和大闸蟹还要丰满，真正的膏满肉肥。烹饪方法很多，我最喜欢吃清蒸，然后蘸姜蓉加小米辣，鲜甜里透着一点青柠檬和姜蓉的味道，大口吃块蟹膏那叫一个满足，写到这里我已经咽口水了。

文昌鸡

海南四大名菜之文昌鸡，国内大多城市逢年过节，家宴里一定有鱼，寓意年年有余。海南不一样，有“无鸡不宴”的说法，文昌鸡最为有名。我们吃的鸡有的3-4个月就出栏了，而且吃的都是鸡饲料，海南的文昌鸡一般都会放养9个月左右，然后开始喂花生饼、椰肉丝、红薯、等，肉那叫一个光亮嫩滑，在整个东南亚都特受欢迎。

蒜蓉粉丝蒸带子

去海南怎么能不吃带子？带子在北方被称为鲜贝，最好吃的做法就是蒜蓉粉丝蒸带子，这道菜可以说是大排档里的扛把子，海南带子在烤的时候会把带子肉切开，这样味道更好吃，带子价格不高却是海南名贵的海特产，宵夜必点。

清炒四角豆

第一次去三亚的时候吃过清炒的四角豆，一下子就喜欢吃了，最夸张的是有一次我自己吃掉了一整盘。四角豆可以说是海南人的“心头菜”，有人叫龙豆，在国内广东、广西、西双版纳等地都有。简单的清炒就可以，微微的回甘，清脆可口，我的最爱。

酸鱼汤

海南海产丰富，鱼更是新鲜，当地的鱼汤都知道品尝，我生活在大连，经常喝的鱼汤就是黑鱼汤，黄鱼汤，海南的鱼汤特别之处是有很多当地人会在鱼汤里加入青木瓜、杨桃、酸豆角等。特别是加了酸杨桃的酸鱼汤，酸掉牙的感觉，但是也是一道当地的特色美味。

黄灯笼辣椒酱

在海南无论你吃什么，有一种灵魂蘸料，那就是黄灯笼辣椒酱配青柠檬，这是海南菜的灵魂。

这个春节你在哪里度过呢？如果去三亚度假，你最想吃哪一道美食呢？