无糖可乐的隐藏喝法（脑洞再升级这款）

早些时候，食城记猎奇了日本一个以「苦瓜」而生的县市「冲绳市」，当地人视苦瓜为本土图腾，一些诸如“苦瓜味雪糕”、“苦瓜味辣根”、“苦瓜味饮料”等苦瓜衍生品皆让人大跌眼镜，然而在叹为观止的同时，日本的另外一个县市「青森市」则推出了更令人难以想象的「大蒜可乐」！

这无疑又一次挑战着我们的脑洞。试想，在一口碳酸饮料引爆味蕾的时刻突然充斥着大蒜味是一种什么样的体验？然后在与人交流时不停嗝出阵阵蒜味，这样真的好吗？！而青森市的居民看起来从未有过这种担忧，似乎还很引以为豪，究其缘由，兴许只因大蒜是他们的“守护神”罢。

为什么偏偏是青森市推出了这一款「大蒜可乐」呢？原因是他们的大蒜富有名气呀！这其中可以先从它的地理位置开始说起：田子町紧邻岩手县与秋田县，是青森县最南端的城镇。由于地形多为山地，所以有着山岳地带特有的寒冷气候，夏季气温37度，冬季气温可达零下20度。自古以来田子町就盛行利用日寒暖温差栽培大蒜，大蒜产量位居日本第一，同时作为“大蒜小镇”而闻名全国。

但当我们以为田子町历史悠久时，其实这个「大蒜之乡」的形成始于1960年代，前后不过半个世纪而已。起初，为了让农家无需再外出打工维生，整个城镇一起着手栽种大蒜。庆幸的是，田子町使用自古盛产的畜产堆肥，将原属火山灰质土的贫脊土地改良为有机质，而大蒜品种则统一采用邻村福地村（今称南部町）栽种的「福地白六瓣」。

南部町栽种的“福地白六瓣”

除了白大蒜，青森市的“黑大蒜”一样出名。黑蒜发源于日本，当地专门发酵食品的人员，会将指定产区出产的白肉蒜头，连皮、根，甚至泥土，放入一定温度、湿度的密封箱内，将蒜头发酵约60日，期间蒜头内外经过发酵后，味道浓缩蒜头表面会变得泛黄，而里面的蒜肉则会变成黑色，因而名为黑蒜。

青森市“黑大蒜”

因青森市突然肥沃，雨水适中，生长出来的蒜头肥大多肉，粒粒饱满。黑蒜味道浓郁，酸味中带点咸香，闻起来有种陈年香醋的味道，所以日本人常常用黑蒜做汁或是调味料，可以达到独一无二的口感。

如果说冲绳县将苦瓜元素渗入到日常里的每个细小环节里，那田子町则把大蒜曝光得更为庞大与醒目，就如这沿着道路两旁伫立的大蒜造型路灯，以及某些红色邮筒上的大蒜图样，街上处处都能感受到大蒜的存在，置身其中便仿佛能闻到那股挑动食欲的诱人香气。

大蒜路灯

大蒜合十

除此之外，青森市田子町还有专属的吉祥物“大蒜君”！一个大蒜头的可爱形象，头上戴着皇冠，足以体现青森市田子町人对于“大蒜”的热爱与崇敬。就连其官网上也充斥着“蒜味”，大蒜君也是频频露脸。

将“大蒜”萌化，视为尊宝的日本青森市田子町叫人如何不向往呢？特别是平时爱吃蒜香口味甚至是把蒜头当主食的人（东北人已经待命），何不找个时间去会会这个「大蒜之乡」呢？即使吃不惯大蒜，去舔舔大蒜味的雪糕也是好的，毕竟俗话说的好：“吃坏好过没吃过！”

本期话题

大蒜是你的爱吗？

为什么？

文 | 食城记

图片 | 源自网络

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